Se você busca uma massa para coxinha macia e saborosa, essa massa de mandioca para coxinha é a escolha perfeita! Com uma textura suave e um toque especial de creme de cebola, essa receita, ensinada pelo Canal Padaria sem Segredos, permite que você faça coxinhas irresistíveis com o recheio da sua preferência. Siga o passo a passo e prepare-se para saborear essa delícia!
Como Fazer Massa de Mandioca para Coxinha
A receita de massa de mandioca para coxinha é simples e usa ingredientes fáceis de encontrar. Cozinhamos a mandioca, amassamos bem, adicionamos margarina e creme de cebola para dar um toque extra de sabor. A massa é modelada e recheada conforme seu gosto, depois empanada e frita até ficar douradinha e crocante.
Ingredientes da Receita de Massa de Mandioca para Coxinha
Para a massa
- 1,5 kg de mandioca (também conhecida como aipim ou macaxeira)
- 750 ml de água
- 1 ½ colher (sopa) de sal
- 1 colher (sopa) de margarina
- Creme de cebola em pó (a gosto)
Para a montagem
- Recheio da sua preferência
- 500 ml de água
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- Farinha de rosca (o quanto baste para empanar)
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
Da massa
- Cozinhe a mandioca em uma panela de pressão com água e sal por cerca de 5 minutos após pegar pressão, sem deixar desmanchar.
- Deixe a mandioca esfriar e retire os fiapos do interior.
- Amasse a mandioca até obter uma massa lisa. Coloque a massa sobre uma bancada e misture a margarina e o creme de cebola em pó.
- Sove bem até a massa ficar elástica e uniforme. Reserve.
Da montagem
- Pegue porções da massa e modele em discos. Adicione o recheio de sua preferência no centro e feche modelando no formato de coxinha.
- Para empanar, misture a água, o vinagre e a farinha de trigo até obter uma mistura homogênea.
- Passe as coxinhas na mistura de empanar e, em seguida, na farinha de rosca, cobrindo completamente.
- Frite as coxinhas em óleo quente até que fiquem douradas. Retire e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
Você também pode gostar de:
Chef de cozinha e escritor, destaca-se por suas receitas inovadoras e técnicas culinárias voltadas para o cotidiano. Formado por uma escola de prestígio, seu blog culinário é uma fonte confiável de inspiração e conhecimento para entusiastas da gastronomia.