Se você adora mandioca e quer inovar na forma de prepará-la, essa receita de mandioca cremosa gratinada vai conquistar seu paladar! Aprenda a fazer essa versão irresistível, inspirada no Canal Frigideira com Tampa Juliana Reis. Com uma textura cremosa e o queijo gratinado por cima, ela é perfeita para servir em ocasiões especiais ou como acompanhamento em qualquer refeição.
Como fazer mandioca cremosa gratinada
Para preparar a mandioca cremosa gratinada, você começará fazendo um purê de mandioca, com creme de leite e manteiga, que será montado em camadas com muçarela fatiada e o recheio de sua escolha. Após gratinar no forno, o prato fica com um sabor incrível e uma crosta dourada irresistível. Confira o passo a passo completo!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de mandioca cremosa gratinada
- Pimenta-do-reino (a gosto)
- 500g de mandioca cozida e amassada (aipim, macaxeira)
- Recheio a gosto (sugestão: carne moída refogada)
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- Muçarela fatiada (a gosto)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
Modo de preparo
- Em uma panela, derreta as 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em fogo médio.
- Adicione 500g de mandioca já cozida e amassada, uma pitada de sal, pimenta-do-reino a gosto e 1 caixinha de creme de leite.
- Mexa bem a mistura até obter um purê cremoso e uniforme. Deixe cozinhar até começar a ferver e, em seguida, desligue o fogo.
- Em uma travessa refratária, espalhe metade do purê de mandioca, nivelando bem com uma espátula.
- Coloque o recheio de sua escolha (como carne moída refogada) sobre essa primeira camada de mandioca e, em seguida, cubra com fatias de muçarela.
- Despeje o restante do purê de mandioca sobre a muçarela, espalhe novamente e cubra com mais fatias de muçarela.
- Leve a travessa ao forno pré-aquecido a 200°C e asse por cerca de 15 a 20 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar levemente.
- Retire do forno e sirva em seguida, aproveitando essa maravilha cremosa e gratinada!
Dicas:
- Varie o recheio conforme o seu gosto: frango desfiado, carne seca ou até mesmo legumes refogados podem ser ótimas opções.
- Para um toque extra de sabor, salpique orégano ou pimenta calabresa sobre o queijo antes de levar ao forno.
- Sirva acompanhado de uma salada verde ou arroz soltinho para uma refeição completa.
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Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem.