Maionese verde sem óleo: leve, saudável e cheia de sabor

Quer uma maionese saborosa, mas sem o peso do óleo tradicional? Essa maionese verde sem óleo é a escolha ideal para quem busca um molho leve, cremoso e com aquele toque especial do cheiro-verde e do alho. Feita com ovos cozidos e creme de leite, ela mantém toda a textura e o sabor da versão clássica — só que com muito menos gordura e um preparo super fácil!

Essa receita é perfeita para acompanhar saladas, churrascos, sanduíches ou até como um molho para petiscos. Prática, rápida e deliciosa, vai virar presença garantida na sua geladeira.

Como fazer maionese verde sem óleo

Basta bater ovos cozidos, creme de leite e temperos no processador ou liquidificador até obter um creme liso e encorpado. O azeite entra só para dar aquele brilho e realçar o sabor — sem pesar na receita.

Ingredientes da receita de maionese verde sem óleo

• 1 caixinha de creme de leite
• 4 ovos cozidos
• 1 dente de alho
• Sal e pimenta calabresa (a gosto)
• Azeite (a gosto, apenas para finalizar)
• Cheiro verde picado (a gosto)

Modo de preparo

1. No processador ou liquidificador, coloque os ovos cozidos, o creme de leite, o dente de alho, sal, pimenta calabresa e um fio de azeite.
2. Bata bem até a mistura ficar bem cremosa e homogênea.
3. Adicione o cheiro verde picado e pulse mais algumas vezes para incorporar.
4. Transfira para um pote com tampa e conserve na geladeira por até 5 dias.
5. Sirva sua maionese verde sem óleo com carnes, legumes, pães ou onde quiser!

Sobre o Autor

Caroline Donatelli

editor

Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem.

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