Macarrão Cremoso: Uma Receita Irresistível

O macarrão cremoso é um prato que combina sabores e texturas de forma espetacular, tornando-se uma opção perfeita para qualquer ocasião especial. Essa receita, ensinada pelo canal Adilson Figueira, é um verdadeiro deleite, com camadas de molho branco, frango bem temperado e queijo derretido. Siga o passo a passo e prepare essa maravilha em sua casa!

Como fazer macarrão cremoso

O preparo do macarrão cremoso começa com o frango refogado, bem temperado e suculento. Em seguida, fazemos um molho branco aveludado e cozinhamos o macarrão até ficar al dente. Na montagem, alternamos camadas de macarrão, molhos e queijos, finalizando com uma gratinada irresistível.

Ingredientes da receita de macarrão cremoso

Para o macarrão

• 500g de macarrão penne
• Água fervente o quanto baste para cozinhar o macarrão
• Sal a gosto

Para o frango

• 2 pimentões (amarelo, verde ou vermelho)
• 1 cebola picada
• 500g de filé de frango em cubos pequenos
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (café) de colorau
• 1 colher (café) de páprica doce
• 1 colher (café) de pimenta calabresa
• Sal, pimenta-do-reino, pimenta bode e cheiro-verde a gosto

Para o molho branco

• 1 litro de leite
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 xícara (chá) de queijo ralado
• Sal, orégano, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto

Para a montagem

• 250g de mussarela ralada
• 1 sachê de molho de tomate
• 1 sachê de queijo cheddar

Modo de preparo

Do frango

1. Em uma panela, aqueça o óleo e frite os cubos de frango até dourarem.
2. Adicione o alho picado, a pimenta bode e refogue um pouco mais.
3. Acrescente a cebola, os pimentões, o colorau, a páprica doce, o sal, o extrato de tomate e a pimenta calabresa. Misture bem e reserve.

Do molho branco

4. Em uma panela, dissolva a farinha de trigo em 1 copo de leite frio.
5. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
6. Adicione o restante do leite, sal, orégano, noz-moscada e pimenta-do-reino. Misture bem.
7. Acrescente o queijo ralado e a manteiga, cozinhando por mais 2 minutos. Reserve.

Do macarrão

8. Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente.
9. Escorra bem e reserve.

Montagem

10. Em um refratário, coloque uma camada de molho branco, seguida de molho de tomate, molho cheddar e mussarela ralada.
11. Disponha metade do macarrão cozido, espalhe o refogado de frango por cima e repita as camadas: molho branco, molho de tomate, queijo cheddar e mussarela ralada.
12. Finalize com o restante do macarrão e cubra com molho branco, mussarela ralada e cheiro-verde a gosto.
13. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C para gratinar por cerca de 10 minutos.
14. Retire do forno e sirva em seguida.