O macarrão com sardinha é a escolha ideal para aqueles dias em que a correria aperta, mas você não quer abrir mão de uma refeição nutritiva e deliciosa. Fácil de preparar e cheio de sabor, esse prato é versátil e agradará toda a família. Siga o passo a passo e aproveite cada garfada!
Como fazer macarrão com sardinha
O segredo desse macarrão está no molho bem temperado, que combina sardinha em conserva, tomate, cebola e um toque de páprica defumada. Cozinhe o macarrão até o ponto al dente, envolva no molho e finalize com alho crocante e cheiro verde. O resultado é um prato cheio de personalidade e sabor!
Em uma panela grande com água fervente, adicione sal e cozinhe o macarrão espaguete até atingir o ponto al dente.
Escorra o macarrão, reserve 2 conchas da água do cozimento e transfira o macarrão para uma travessa.
Em outra panela, coloque a banha de porco e aqueça em fogo médio até derreter. Adicione o alho cortado em lâminas e frite até dourar. Retire o alho e reserve em um potinho.
Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até murchar. Acrescente os tomates picados, a páprica defumada e sal a gosto, mexendo bem.
Adicione o extrato de tomate e 1 concha da água do cozimento reservada. Misture e deixe ferver por 1 minuto para apurar o molho.
Acrescente as azeitonas picadas e as sardinhas sem espinhas, ligeiramente picadas. Misture com cuidado para não desmanchar os pedaços de sardinha. Ajuste o sal, se necessário.
Coloque o macarrão na panela com o molho e misture delicadamente para envolver bem.
Finalize com o alho frito reservado e cheiro verde a gosto.
Sirva e saboreie esse delicioso macarrão com sardinha!