Macarrão com molho caseiro: uma receita prática e cheia de sabor para qualquer dia da semana

Nada como um bom macarrão com molho caseiro para aquecer o coração e trazer aquele sabor que lembra a comida da infância. Feito com carne moída e um molho encorpado e bem temperado, esse prato é perfeito para o almoço em família ou até mesmo para um jantar rápido e reconfortante. Fácil de fazer, delicioso de comer!

Como fazer macarrão com molho caseiro

O segredo do melhor macarrão com molho caseiro está em um bom refogado com cebola, alho e manteiga, seguido de carne moída bem temperada e um molho de tomate bem apurado. O toque final fica por conta do milho, tomate fresco e cheiro-verde que dão mais cor e sabor ao prato.

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Ingredientes da receita de macarrão com molho caseiro

1 pacote de macarrão espaguete (ou outro de sua preferência – 500g)
Água fervente e 1 colher (café) de sal (para o cozimento do macarrão)
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola pequena picada
3 dentes de alho amassados
300g de carne moída (moída duas vezes)
1 colher (café) de sal
1 pitada de pimenta-calabresa seca
1 pitada de pimenta-do-reino
500g de molho de tomate (preferencialmente passata)
100ml de água
1 tomate picado ou 150g de tomatinhos-cereja picados
Milho-verde em conserva escorrido (a gosto)
Cheiro-verde picado (a gosto)
Orégano (a gosto)

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola picada até murchar.
Junte o alho e mexa bem até dourar levemente.
Adicione a carne moída e cozinhe em fogo médio, mexendo até ficar soltinha e dourada.
Enquanto isso, cozinhe o macarrão em bastante água fervente com sal, até ficar al dente (cerca de 8-10 minutos).
Quando a carne estiver bem sequinha, tempere com sal, pimenta-do-reino e pimenta-calabresa.
Acrescente o molho de tomate e deixe refogar por cerca de 5 minutos.
Junte 100ml de água, os tomates picados, milho-verde e cheiro-verde. Mexa e deixe cozinhar até o molho ficar bem encorpado.
Com o macarrão pronto, transfira direto da panela de cozimento para a do molho, sem escorrer totalmente. Misture delicadamente para incorporar o molho à massa.
Finalize com orégano a gosto e sirva imediatamente.

Sobre o Autor

Chef Wilian Alencar

administrator

Chef de cozinha e escritor, destaca-se por suas receitas inovadoras e técnicas culinárias voltadas para o cotidiano. Formado por uma escola de prestígio, seu blog culinário é uma fonte confiável de inspiração e conhecimento para entusiastas da gastronomia.

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