Se você quer impressionar em um almoço ou jantar, o macarrão 4 queijos é a escolha certa. Com um molho branco enriquecido com queijos gorgonzola, gouda, cream cheese e parmesão, o resultado é um prato irresistível, com uma textura cremosa e um sabor marcante. Confira a receita e prepare-se para encantar a todos!
Como fazer macarrão 4 queijos
O preparo é simples: cozinhe o macarrão penne até ficar al dente e prepare um molho branco delicioso, com a mistura dos queijos para criar uma cremosidade única. Depois, é só montar no refratário e servir. Um prato que une sofisticação e praticidade!
Água fervente (o quanto baste para cozinhar o macarrão)
Sal (a gosto)
40 g de manteiga
40 g de farinha de trigo sem fermento
700 ml de leite integral
Noz-moscada (a gosto)
70 g de queijo cream cheese
70 g de queijo parmesão ralado
70 g de queijo gouda
70 g de queijo gorgonzola
Modo de preparo
Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe o macarrão penne em fogo médio até ficar al dente.
Escorra o macarrão, transfira para uma travessa refratária e reserve.
Em outra panela, derreta 40 g de manteiga em fogo médio. Adicione 40 g de farinha de trigo e mexa bem até formar uma massinha lisa.
Aos poucos, junte 700 ml de leite, mexendo constantemente para evitar grumos. Tempere com sal e noz-moscada a gosto e cozinhe por 2 minutos até o molho ganhar consistência.
Acrescente 70 g de cream cheese, 70 g de queijo parmesão ralado, 70 g de queijo gouda e 70 g de queijo gorgonzola. Mexa bem até os queijos derreterem e o molho ficar uniforme e cremoso.
Retire o molho do fogo e despeje sobre o macarrão no refratário, espalhando bem para cobrir toda a massa.
No momento de servir, salpique cheiro-verde picado a gosto para finalizar.