Que tal preparar uma lasanha de acém suculenta e cheia de sabor? Essa receita traz camadas macias de massa, carne desfiada bem temperada e muito queijo derretido, resultando em uma refeição perfeita para um almoço ou jantar em família. O preparo é simples, mas o sabor e a textura vão surpreender a todos. Confira o passo a passo e experimente essa delícia!
Como Fazer Lasanha de Acém
O preparo da lasanha de acém começa com um recheio saboroso de carne desfiada, cozida na panela de pressão com temperos especiais e molho de tomate. Depois, a montagem é feita intercalando camadas de massa de lasanha, presunto, mussarela e o molho encorpado da carne. Finalize no forno com muito queijo gratinado, e em pouco tempo, você terá uma lasanha incrível pronta para servir!
300 g de mussarela fatiada e ralada (para gratinar)
250 g de massa para lasanha (pré-cozida ou tradicional)
Modo de Preparo
Do Recheio de Acém
Em uma panela de pressão, aqueça o azeite ou óleo em fogo médio e sele os pedaços de acém dos dois lados para dourar bem.
Adicione a cebola fatiada e refogue por alguns minutos até que fique levemente dourada.
Acrescente a páprica defumada, a pimenta-do-reino, o alho picado, o sal e o molho inglês. Misture tudo e refogue por mais 3 minutos para incorporar os temperos.
Adicione os tomates picados, o pimentão e o cheiro-verde. Misture e despeje os 2 sachês de molho de tomate. Cubra com água quente até que o nível fique 4 dedos acima da carne.
Tampe a panela e, após pegar pressão, cozinhe por 30 minutos em fogo baixo.
Após o tempo, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente.
Retire a tampa e transfira os pedaços de carne para uma travessa. Desfie completamente o acém com a ajuda de dois garfos ou com as mãos. Reserve o molho encorpado do cozimento.
Montagem da Lasanha
Em um refratário retangular, espalhe uma camada fina do molho do acém cozido no fundo.
Faça uma camada de massa para lasanha sobre o molho.
Adicione uma camada generosa do acém desfiado.
Cubra com uma camada de presunto fatiado, seguida de uma camada de mussarela fatiada e mais molho do cozimento da carne.
Repita o processo de camadas (molho, massa, carne, presunto, mussarela) até preencher todo o refratário. A última camada deve ser de massa, molho e mussarela ralada para gratinar.
Cubra o refratário com papel-alumínio. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por 30 minutos.
Retire o papel-alumínio e asse por mais 10 minutos ou até que o queijo esteja derretido e levemente gratinado.
Dicas para uma Lasanha de Acém Perfeita
Carne desfiada macia: Certifique-se de cozinhar a carne por tempo suficiente na pressão para facilitar o desfiamento.
Molho encorpado: Deixe o molho reduzir um pouco para que a lasanha não fique muito líquida.
Queijo gratinado: Finalize com mussarela ralada e, se preferir, adicione parmesão para um toque extra de sabor.
Massa tradicional ou pré-cozida: Se usar massa tradicional, siga as instruções da embalagem e cozinhe antes de montar.