Iogurte de Morango Caseiro: Uma Opção Saudável e Deliciosa

Você já imaginou preparar em casa um iogurte de morango tão gostoso quanto o industrializado, mas sem conservantes? Essa receita é ideal para quem busca um café da manhã ou lanche saudável e saboroso. O iogurte caseiro combina com frutas, mel, castanhas e é garantia de sucesso entre adultos e crianças. Aprenda o passo a passo e surpreenda sua família!

Como Fazer Iogurte de Morango Caseiro

Para fazer o iogurte de morango caseiro, começamos aquecendo o leite até quase ferver, formando uma fina camada de nata. Em seguida, deixamos o leite esfriar até atingir a temperatura ideal para a fermentação, quando misturamos o iogurte natural. Após 12 horas de descanso em um local abafado, o iogurte estará pronto para ser saborizado com suco em pó ou frutas frescas.

Ingredientes da Receita de Iogurte de Morango Caseiro

1 litro de leite integral
1 copo de iogurte natural integral (170 g)
1 xícara (chá) de leite em pó (100 g)
1 pacotinho de suco em pó sabor morango ou outro sabor de sua preferência (25 g)

Modo de Preparo

Aqueça o leite integral em uma panela, sem deixar ferver. Quando formar uma fina camada de nata na superfície, a temperatura está ideal.
Transfira o leite para uma tigela e deixe amornar até atingir 42-45°C. Se não tiver termômetro culinário, coloque a ponta do dedo no leite por 10 segundos; se suportar o calor, está no ponto certo.
Adicione o iogurte natural integral ao leite morno e misture bem. Cubra a tigela com plástico-filme e envolva-a em uma toalha grande para manter o calor.
Coloque a tigela em um local abafado, como dentro de um forno ou micro-ondas desligado, e deixe fermentar por 12 horas ou até o dia seguinte.
Após o período de fermentação, retire a tigela e mexa levemente. O iogurte natural estará pronto.
Para saborizar, transfira o iogurte para o liquidificador, adicione o leite em pó e o suco em pó sabor morango. Bata por 1 minuto até obter um creme homogêneo.
Coloque o iogurte em potes ou sirva imediatamente.