Gelatina Cremosa Zero Açúcar que Engana Qualquer Guloso – Sobremesa que Não Pesa na Consciência!

Gente, descobri essa receitinha numa fase que tava querendo emagrecer uns quilinhos e precisava cortar doce, mas morrendo de vontade de sobremesa! É um achado pra quem tá de dieta ou controlando o açúcar – seja por questão de saúde ou pra cuidar da silhueta. O melhor é que é tão gostosa que até meu marido (que é chocólatra de carteirinha) pediu repeteco!

É aquela sobremesa perfeita pra matar a vontade de doce sem culpa nenhuma. Leve, refrescante e com uma cremosidade que engana qualquer um – ninguém acredita quando falo que é zero açúcar! E o melhor? Super rápida de fazer, sem forno, sem batedeira, sem complicação. Ideal pra fazer num domingo à tarde e ter na geladeira pra semana toda, quando bate aquela vontade de beliscar algo doce depois do almoço.

Como fazer gelatina cremosa zero açúcar

Fazer essa gelatina é tão fácil que até minha filha de 10 anos já faz sozinha! O segredo tá na combinação das duas texturas: a cremosidade do creme de leite com a gelatina de pêssego, e os cubinhos de gelatina de framboesa que dão aquela surpresa gostosa em cada colherada.

Eu gosto de usar os sabores framboesa e pêssego porque fazem um contraste bonito e saboroso, mas já fiz com morango e abacaxi que também ficou uma delícia! O importante é escolher gelatinas zero açúcar de boa qualidade – algumas marcas têm um gostinho artificial muito forte, então vale a pena investir numa melhor.

Outra dica que descobri: deixar a gelatina de framboesa bem firme antes de cortar em cubinhos – se estiver mole, ela acaba se desmanchando quando mistura com o creme. E não economize no tempo de geladeira no final! Quanto mais tempo gelar, mais firme e gostosa fica.

Ingredientes

• 1 caixinha de gelatina sabor framboesa zero açúcar
• 250ml de água fervente (pra gelatina de framboesa)
• 125ml de água gelada (pra gelatina de framboesa)
• 2 caixinhas de gelatina sabor pêssego zero açúcar
• 150ml de água fervente (pra gelatina de pêssego)
• 2 caixinhas de creme de leite (eu uso o sem gordura pra deixar ainda mais leve!)

Modo de preparo

1. Primeiro, vamos preparar a gelatina de framboesa: abre o pacotinho, despeja num recipiente e joga os 250ml de água bem quente por cima, mexendo até dissolver completinho, sem deixar nenhum gruminho.
2. Depois que dissolver, adiciona os 125ml de água gelada, mexe bem e despeja num refratário baixinho (tipo um pirex). Leva pra geladeira e deixa firmar por pelo menos 2 horinhas, até ficar bem durinha.
3. Quando a gelatina de framboesa estiver bem firme, é hora da diversão: corta em cubinhos. Não precisa ser perfeito, o charme tá justamente nos cubinhos irregulares! Deixa reservado por enquanto.
4. Agora vamos preparar a parte cremosa: pega os dois pacotinhos de gelatina sabor pêssego, coloca num recipiente e adiciona os 150ml de água fervente. Mexe bem até dissolver completamente.
5. Deixa esfriar um pouquinho (só pra não estar pelando) e adiciona as duas caixinhas de creme de leite. Se tiver um fouet (aquele batedor de arame) é perfeito pra essa hora, mas uma colher também resolve. Mexe bem até ficar uma mistura homogênea e lisinha.
6. Hora de montar: pega um refratário de vidro bonito (daqueles que dá pra levar à mesa) e coloca uma camada dos cubinhos de gelatina de framboesa no fundo.
7. Por cima, despeja uma parte do creme de gelatina de pêssego, cobrindo os cubinhos.
8. Repete o processo: mais uma camada de cubinhos de framboesa e outra de creme, até acabar os ingredientes. Eu gosto de terminar com a camada de creme por cima, fica mais bonito!
9. Leva pra geladeira e deixa descansar por pelo menos 4 horas – se conseguir deixar de um dia pro outro, fica ainda melhor.
10. Na hora de servir, pode colocar em tacinhas individuais ou servir direto do refratário. Se quiser caprichar na apresentação, joga umas folhinhas de hortelã por cima!

Sobre o Autor

Chef Wilian Alencar

administrator

Chef de cozinha e escritor, destaca-se por suas receitas inovadoras e técnicas culinárias voltadas para o cotidiano. Formado por uma escola de prestígio, seu blog culinário é uma fonte confiável de inspiração e conhecimento para entusiastas da gastronomia.

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