O gelado de coco é uma sobremesa que encanta pela suavidade e sabor inconfundível. Com uma textura cremosa e um toque de ganache de chocolate, ele é a escolha certa para refrescar as suas festas de fim de ano ou qualquer ocasião especial. Confira o passo a passo dessa receita incrível e prepare-se para os elogios!
Como fazer gelado de coco
O preparo é simples e começa com um creme de coco feito na panela, utilizando ingredientes como leite condensado e coco ralado. Depois de resfriado, o creme é coberto por uma ganache de chocolate ao leite, criando um contraste perfeito. Veja abaixo todos os detalhes para preparar essa delícia!
Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio até derreter.
Adicione o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado, a água e o creme de leite.
Mexa constantemente até a mistura ferver e engrossar. Após engrossar, cozinhe por mais 3 minutos e desligue o fogo.
Transfira o creme para uma travessa, cubra com plástico filme em contato direto com o creme para evitar a formação de película e leve à geladeira até esfriar completamente.
Da ganache:
Derreta o chocolate ao leite no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada etapa para não queimar.
Acrescente o creme de leite ao chocolate derretido e misture bem até formar um creme brilhante e homogêneo.
Montagem:
Retire o creme de coco resfriado da geladeira e espalhe a ganache uniformemente sobre ele.
Leve a travessa de volta à geladeira por cerca de 3 horas para firmar.
Após esse tempo, sirva gelado e aproveite essa sobremesa irresistível!