O gelado de coco é uma sobremesa que encanta pela suavidade e sabor inconfundível. Com uma textura cremosa e um toque de ganache de chocolate, ele é a escolha certa para refrescar as suas festas de fim de ano ou qualquer ocasião especial. Confira o passo a passo dessa receita incrível e prepare-se para os elogios!
Como fazer gelado de coco
O preparo é simples e começa com um creme de coco feito na panela, utilizando ingredientes como leite condensado e coco ralado. Depois de resfriado, o creme é coberto por uma ganache de chocolate ao leite, criando um contraste perfeito. Veja abaixo todos os detalhes para preparar essa delícia!
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Ingredientes da receita de gelado de coco
Para o creme de coco:
- 400 g de coco ralado
- 300 ml de água
- 1 vidro de leite de coco
- 2 caixinhas de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
Para a ganache:
- 150 g de chocolate ao leite
- ½ caixinha de creme de leite
Modo de preparo
Do creme de coco:
- Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio até derreter.
- Adicione o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado, a água e o creme de leite.
- Mexa constantemente até a mistura ferver e engrossar. Após engrossar, cozinhe por mais 3 minutos e desligue o fogo.
- Transfira o creme para uma travessa, cubra com plástico filme em contato direto com o creme para evitar a formação de película e leve à geladeira até esfriar completamente.
Da ganache:
- Derreta o chocolate ao leite no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada etapa para não queimar.
- Acrescente o creme de leite ao chocolate derretido e misture bem até formar um creme brilhante e homogêneo.
Montagem:
- Retire o creme de coco resfriado da geladeira e espalhe a ganache uniformemente sobre ele.
- Leve a travessa de volta à geladeira por cerca de 3 horas para firmar.
- Após esse tempo, sirva gelado e aproveite essa sobremesa irresistível!
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