Se você quer uma sobremesa prática, refrescante e que encanta pela apresentação, esse geladão de abacaxi com leite de coco é a escolha perfeita! Com um sabor tropical e textura cremosa, ele é ideal para ser servido bem gelado nas festas de fim de ano. Confira como fazer e garanta elogios à mesa!
Como fazer geladão de abacaxi
O preparo é simples e cheio de sabor. Cozinhe os pedaços de abacaxi com açúcar até secar a água. Em seguida, incorpore a gelatina, leite condensado, creme de leite e leite de coco. Depois é só deixar na geladeira para firmar e servir essa delícia refrescante. Confira o passo a passo completo!
2 envelopes de gelatina de abacaxi (40 g no total)
1 caixinha de leite condensado (395 g)
1 caixinha de creme de leite (200 g)
250 ml de água em temperatura ambiente
1 abacaxi pérola cortado em cubos (700 g), sem a parte dura do centro
1 vidrinho de leite de coco (200 ml)
Obs.: a medida da xícara é de 240 ml.
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o abacaxi picado e sem o centro duro, junto com o açúcar.
Misture e deixe cozinhar em fogo médio, sem mexer muito, até que toda a água do abacaxi seque.
Desligue o fogo e deixe o abacaxi esfriar completamente antes de continuar a receita.
Enquanto isso, dissolva os 2 envelopes de gelatina de abacaxi em 250 ml de água em temperatura ambiente, mexendo bem com uma colher até a completa dissolução.
Adicione a gelatina dissolvida à panela do abacaxi já frio.
Acrescente o leite condensado, o leite de coco e o creme de leite, misturando com um fouet até obter um creme homogêneo.
Transfira a mistura para uma travessa refratária de 25 cm x 17 cm (capacidade de 1,6 litro).
Leve à geladeira por, no mínimo, 8 horas para firmar bem.
Retire da geladeira, sirva e aproveite seu delicioso geladão de abacaxi!