O fricassé de frango é um prato tradicional com raízes na culinária francesa, que conquistou paladares ao redor do mundo. Com seu sabor rico e cremoso, é ideal para servir em almoços ou jantares especiais. Acompanhe o passo a passo dessa receita ensinada pelo canal Culinária em Casa e prepare o fricassé de frango mais delicioso que você já provou!
Como Fazer Fricassé de Frango
Para preparar o fricassé de frango, você precisará de milho verde, água do cozimento do frango, azeite, alho, cebola, frango desfiado, requeijão cremoso, mussarela ralada, creme de leite, sal e batata palha. O processo envolve bater o milho e o caldo no liquidificador, refogar o frango com temperos, incorporar os ingredientes cremosos, e levar ao forno para gratinar com mussarela. Finalize com batata palha crocante para um toque especial!
Coloque no liquidificador as 2 latinhas de milho verde e ½ xícara (chá) da água do cozimento do frango. Bata até que o milho esteja completamente triturado e reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio, adicione o alho amassado e a cebola picada, e refogue até dourar.
Acrescente o frango desfiado ao refogado e misture bem, deixando refogar por aproximadamente 3 minutos.
Despeje na panela a mistura de milho batido e o restante da água do cozimento do frango. Mexa bem para incorporar.
Adicione o requeijão cremoso e o creme de leite à mistura, mexendo até que todos os ingredientes estejam bem integrados.
Deixe a mistura ferver por cerca de 5 minutos. Prove o sal e ajuste, se necessário.
Transfira a mistura para um refratário e cubra com a mussarela ralada.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos, ou até que a mussarela esteja derretida e levemente dourada.
Retire do forno, cubra com batata palha a gosto, e sirva imediatamente.