Fricassê de frango cremoso opção perfeita para um almoço irresistível

O fricassê de frango é um prato cremoso, fácil de fazer e cheio de sabor, ideal para variar o cardápio do dia a dia. Com frango desfiado bem temperado, envolvido em um molho branco aveludado, essa receita é um sucesso garantido! Siga o passo a passo e prepare um fricassê delicioso que vai encantar a todos.

Como fazer fricassê de frango

Para preparar essa receita, comece refogando o frango desfiado com cebola, alho, pimentão e outros temperos. Em seguida, faça um molho branco com o caldo do cozimento do frango, leite e farinha. Por fim, misture o frango ao molho e deixe cozinhar até que os sabores se integrem. Simples e irresistível!

Ingredientes

Para o frango

• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• ½ xícara (chá) de pimentão vermelho picado
• 1 tomate médio picado
• 1 lata de milho verde (170 g)
• 500 g de peito de frango cozido e desfiado
• Azeite, cheiro-verde, curry, pimenta-do-reino e sal a gosto

Para o molho branco

• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 500 ml do caldo do cozimento do frango
• 300 ml de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para a montagem

• Cheiro-verde a gosto para decorar

Modo de Preparo

Do frango

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que a cebola fique macia e translúcida.
2. Acrescente o pimentão, o tomate e o milho verde, refogando por mais 1 minuto.
3. Adicione o frango desfiado e tempere com curry, pimenta-do-reino e sal a gosto. Refogue até que o frango esteja bem aquecido e misturado aos temperos.
4. Finalize com cheiro-verde a gosto e reserve.

Do molho branco

1. Em outra panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo. Mexa por cerca de 30 segundos para formar um roux.
2. Adicione o caldo do cozimento do frango aos poucos, mexendo bem a cada adição para evitar grumos.
3. Acrescente o leite e continue mexendo até que o molho fique espesso e cremoso.
4. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.

Montagem

1. Misture o frango refogado ao molho branco, mexendo bem até que tudo esteja bem incorporado.
2. Deixe cozinhar por alguns minutos, ajustando o tempero se necessário.
3. Transfira para uma travessa, decore com cheiro-verde picado e sirva o fricassê bem quentinho.

Dicas para Servir e Armazenar

Esse fricassê fica perfeito acompanhado de arroz branco e batata-palha. Guarde as sobras na geladeira por até 3 dias e reaqueça antes de servir.