O frango com molho especial é uma opção deliciosa que transforma um simples frango em um prato cheio de sabor e textura. Com uma combinação de temperos aromáticos e um toque cítrico do suco de laranja, essa receita é perfeita para servir em um almoço especial ou um jantar aconchegante. Siga o passo a passo e prepare-se para surpreender seus convidados!
Como Fazer Frango com Molho Especial
Para preparar o frango com molho especial, vamos começar cozinhando as coxas e sobrecoxas em um caldo aromático de laranja, louro e alecrim. Após o cozimento, vamos dourar o frango e adicionar o molho feito com cebola, alho e uma mistura de temperos que realçam o sabor da carne. É um preparo simples, mas o resultado é incrível!
Ingredientes da Receita de Frango com Molho Especial
Para o Frango
2 folhas de louro
600 ml de água
Suco de 2 laranjas (coado)
3 coxas com sobrecoxas de frango
1 ramo de alecrim
½ colher (chá) de sal
½ cebola em rodelas
Para o Molho
1 cebola picada
5 dentes de alho picados
Tempero baiano a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Lemon pepper a gosto
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de manteiga
Cheiro verde picado a gosto
Modo de Preparo
Do Frango
Higienize as coxas com sobrecoxas de frango e faça cortes superficiais na parte de cima para que o tempero penetre melhor.
Em uma panela grande, adicione a água, sal, o ramo de alecrim, as folhas de louro, a cebola em rodelas e acomode as coxas com sobrecoxas de frango.
Despeje o suco de laranja coado, tampe a panela e leve ao fogo médio.
Quando levantar fervura, deixe cozinhar por 20 minutos para que a carne absorva os sabores.
Retire o frango da panela, reserve numa travessa e mantenha o caldo do cozimento separado.
Do Molho
Em uma frigideira grande, adicione a manteiga e o óleo e leve ao fogo médio até derreter.
Coloque as sobrecoxas na frigideira, tempere com sal, tempero baiano e o alho picado. Deixe dourar.
Adicione a cebola picada, o lemon pepper e pimenta-do-reino a gosto, deixando refogar por alguns minutos até que a cebola murche.
Vire as sobrecoxas para dourar do outro lado, adicionando mais uma pitada de sal, tempero baiano e lemon pepper.
Acrescente o caldo do cozimento reservado, misture bem e deixe ferver até reduzir um pouco, formando um molho encorpado e deixando o frango bem dourado.
Retire do fogo, polvilhe cheiro verde a gosto por cima.