Essa farofa de cebola crocante é aquele acompanhamento que rouba a cena no prato. A cebola bem douradinha traz crocância, o bacon dá sabor e as uvas-passas hidratadas no vinho são o toque especial que transforma tudo. Ideal para servir com carnes assadas, churrasco ou até uma refeição simples do dia a dia, essa receita é puro sabor. Confira o passo a passo do canal Letícia Sweet Cake e prepare ainda hoje!
Como fazer farofa de cebola crocante
Para fazer a farofa de cebola crocante, começamos dourando o bacon na própria gordura. Depois, refogamos cebolas fatiadas em rodelas finas até ficarem bem douradas e crocantes. Em seguida, entram o alho, a manteiga e os temperos. Finalizamos com a farinha de mandioca, o bacon reservado e as uvas-passas hidratadas. É só misturar tudo e servir!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de farofa de cebola crocante
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Azeite de oliva (a gosto)
- 3 cebolas fatiadas em rodelas finas
- 350g de bacon picadinho
- 4 dentes de alho picados
- 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua tipo biju
- ½ xícara (chá) de uvas-passas pretas e brancas hidratadas em vinho seco e água (opcional)
- Sal, pimenta-do-reino, pimenta vermelha e cheiro-verde picado (a gosto)
- Temperos a gosto
Modo de preparo
- Frite o bacon na própria gordura até ficar bem dourado. Reserve o bacon e mantenha a gordura na panela.
- Na mesma panela, adicione um fio de azeite e refogue as cebolas em rodelas finas até ficarem bem douradas, mas sem queimar.
- Acrescente a manteiga e o alho picado, refogando até dourar.
- Junte a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre até que tudo fique bem misturado e levemente tostado.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e demais temperos de sua preferência.
- Adicione o bacon frito reservado e as uvas-passas hidratadas no vinho.
- Retire do fogo, adicione o cheiro-verde e a pimenta vermelha picada. Misture bem.
- Transfira para uma travessa e sirva sua farofa de cebola crocante ainda quentinha.
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