Farofa de banana com farinha de mandioca – acompanhamento saboroso e irresistível

Essa farofa de banana é uma combinação única de sabores, perfeita para acompanhar carnes, aves e peixes em suas refeições. Com uma mistura equilibrada de ingredientes doces e salgados, essa receita é fácil de preparar e ganha um toque especial com a banana refogada e a crocância da farinha de mandioca. Siga o passo a passo e surpreenda com esse acompanhamento delicioso!

Como fazer farofa de banana

Para preparar essa farofa, comece refogando as rodelas de banana na manteiga e no azeite, o que dará um sabor doce e caramelizado. Depois, acrescente os ingredientes restantes, como a cebola, o tomate e a cenoura, e finalize com as farinhas e os temperos. Em poucos minutos, você terá uma farofa pronta para servir!

Ingredientes

• 1 xícara (chá) rasa de farinha de rosca
• 3 bananas cortadas em rodelas
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 1 cenoura picada
• Farinha de mandioca (o quanto baste)
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal, cebolinha verde e orégano a gosto
• 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga junto com o azeite em fogo médio.
2. Adicione as rodelas de banana e refogue até que fiquem levemente douradas.
3. Acrescente a cebola, o tomate, o orégano e a cenoura picada, misturando bem. Refogue por alguns minutos para que os sabores se integrem.
4. Adicione a farinha de rosca e mexa bem para incorporar.
5. Reduza o fogo e acrescente a farinha de mandioca aos poucos, misturando até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a farofa fique soltinha.
6. Ajuste o sal a gosto e finalize com a cebolinha verde picada. Misture novamente e retire do fogo.

Dicas para Servir e Armazenar

Essa farofa é melhor servida quente ou em temperatura ambiente. Guarde as sobras em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias e aqueça levemente antes de servir.