Farofa Completa: O Acompanhamento Perfeito para Suas Refeições!

Se você adora uma boa farofa, essa versão completa é a escolha certa! Colorida, cheia de sabor e com ingredientes que se complementam perfeitamente, essa farofa é um acompanhamento incrível para qualquer refeição. Vamos aprender a fazer?

Como Fazer Farofa Completa

O preparo dessa farofa é super simples! Primeiro, douramos o bacon em azeite e refogamos os pimentões, a cebola e o alho. Depois, adicionamos a cenoura, as azeitonas, as uvas-passas, os ovos cozidos e a cebolinha. Para finalizar, incorporamos a farinha panko (ou outra de sua preferência), temperamos com sal e pimenta-do-reino e misturamos bem. Em poucos minutos, sua farofa estará pronta para ser saboreada!

Ingredientes

• 1 cebola pequena picada
• Uvas-passas a gosto
• Azeitonas verdes sem caroço fatiadas a gosto
• 1/2 pimentão amarelo picado
• 1 xícara (chá) de bacon picado
• 5 ovos cozidos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 pimentão verde picado
• 4 dentes de alho picados
• Cebolinha picada a gosto
• 1 cenoura ralada
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1 pacote de farinha panko (200g)
• Azeite de oliva a gosto

Modo de Preparo

Refogando os Ingredientes

1. Aqueça uma panela com um fio generoso de azeite.
2. Adicione o bacon e frite até ficar levemente dourado.
3. Acrescente os pimentões, a cebola e o alho, misture bem e refogue até que fiquem macios. Se necessário, adicione um pouco mais de azeite.
4. Coloque a cenoura ralada, misture e deixe refogar por mais alguns minutos.

Finalizando a Farofa

1. Adicione as azeitonas, as uvas-passas, os ovos cozidos picados e a cebolinha.
2. Regue com um pouco mais de azeite para manter a farofa úmida.
3. Abaixe o fogo e, aos poucos, acrescente a farinha panko (ou a de sua preferência), mexendo constantemente.
4. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem.
5. Sirva e aproveite essa deliciosa farofa completa!

Dica Extra

Se preferir, substitua a farinha panko por farinha de mandioca (crua ou torrada), farinha de milho ou uma farofa pronta. Ajuste a quantidade conforme a consistência desejada.

Sobre o Autor

Caroline Donatelli

editor

Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem.

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