Essa rosquinha de leite condensado vai encantar a todos e deixar um gostinho de quero mais! Com uma massa macia e aerada, coberta com leite condensado e coco ralado, essa típica receita de vó traz um delicioso sabor de infância e vai aguçar a sua memória afetiva! É perfeita para acompanhar um café ou chá quentinho.
Como fazer rosquinha de leite condensado
Comece batendo todos os ingredientes líquidos com o fermento no liquidificador. Incorpore a farinha gradualmente até formar uma massa que deve ser bem sovada. Após o primeiro descanso, divida a massa em porções iguais e modele as rosquinhas, unindo as pontas e torcendo. Deixe crescer novamente, pincele com gema e leite, e asse até dourar. Finalize com uma generosa cobertura de leite condensado e coco ralado enquanto ainda estiverem quentes.
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Ingredientes
- 10g de fermento biológico seco (ou 30g de fermento fresco)
- 220g de leite condensado (1 copo americano)
- 1 ovo inteiro
- 100ml de óleo
- 250ml de leite morno
- 1 colher (café) de sal
- 650g de farinha de trigo sem fermento
Para pincelar:
- 1 gema
- 2 colheres (sopa) de leite
Para finalizar:
- Leite condensado a gosto
- Coco ralado a gosto
Modo de preparo
- No liquidificador, bata o leite morno, ovo, óleo, leite condensado, sal e fermento por 30 segundos
- Transfira a mistura para uma tigela grande
- Adicione gradualmente a farinha de trigo, misturando bem
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 5 minutos até ficar lisa e macia
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com pano e deixe descansar até dobrar de volume (1h a 1h30)
- Divida a massa em porções de 50g cada
- Modele cada porção em um rolinho de 30 cm, una as pontas e torça para formar as rosquinhas
- Disponha as rosquinhas em forma untada (32 cm x 44 cm x 5 cm), deixando-as próximas
- Deixe crescer por mais 40 minutos
- Pincele com a mistura de gema e leite
- Asse em forno preaquecido a 200 °C por 30-35 minutos
- Ainda quente, cubra com leite condensado e coco ralado
Observações
- Rendimento: 23 unidades
- Tempo de preparo: 2h30 (incluindo crescimento da massa)
- Tempo de forno: 30-35 minutos
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