Ensopado de Carne com Batatas: Receita Perfeita para Aquecer o Dia

Quer trazer variedade e sabor às refeições da família? Esse ensopado de carne com batatas, cheio de sabor e maciez, é a opção ideal para os dias mais frios. Simples de fazer, com ingredientes fáceis, esse prato vai conquistar a todos à mesa. Acompanhe o passo a passo dessa receita incrível do Canal Adilson Figueira e impressione com um ensopado de carne delicioso!

Como fazer ensopado de carne

Para preparar esse ensopado de carne, o segredo está em deixar a carne marinar por 20 minutos em uma mistura de suco de laranja, molho shoyu e limão, garantindo sua maciez. Após isso, refogamos a carne com cebola, alho e alho-poró, temperando tudo antes de adicionar batatas e molho de tomate. O resultado é um prato encorpado e saboroso.

Ingredientes da receita de ensopado de carne

• 500g de carne bovina (alcatra, patinho, coxão mole ou duro)
• 500g de batatas, descascadas e cortadas em 4 partes
• 400g de tomate pelado ou 1 sachê de molho pronto de tomate
• 2 cebolas médias cortadas em meias-luas
• 1 alho-poró picado
• 4 a 5 dentes de alho amassados ou picados
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 colher (chá) de molho shoyu
• 1 colher (café) de lemon pepper
• 1 colher (café) de salsinha desidratada
• 1 colher (café) de pimenta-calabresa seca
• 1 colher (café) de sal
• Caldo de ½ laranja
• Suco de 1 limão (metade para marinar e metade para fritar)
• Água quente o quanto baste
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

1. Marinar a carne: Corte a carne em cubos e coloque em uma vasilha. Adicione o caldo de ½ laranja, o suco de ½ limão e o molho shoyu. Misture bem com as mãos e deixe marinar por 20 minutos.
2. Preparar os ingredientes: Enquanto a carne marina, pique o alho-poró, a cebola e os dentes de alho. Reserve.
3. Fritar a carne: Aqueça uma panela grande com o azeite e o óleo. Junte a carne marinada e deixe fritar por 2 minutos sem mexer. Adicione o suco da outra metade do limão e continue fritando por mais 2 minutos.
4. Refogar os temperos: Acrescente o alho amassado, o alho-poró e a cebola. Refogue bem.
5. Temperar: Adicione a pimenta-calabresa, salsinha desidratada, lemon pepper e as batatas. Misture tudo.
6. Cozinhar: Acrescente o tomate pelado ou o molho de tomate. Misture e refogue por mais 2 minutos. Depois, adicione água quente suficiente para cobrir todos os ingredientes, tempere com sal e deixe cozinhar até que a carne e as batatas fiquem macias. Se necessário, adicione mais água quente.
7. Finalizar: Quando a carne e as batatas estiverem bem cozidas, desligue o fogo e finalize com cheiro-verde picado a gosto.
8. Servir: Sirva seu ensopado de carne quente e aproveite essa delícia que vai conquistar a família inteira!