Empadinha de Frango: Receita Perfeita para Festas e para Vender

Essa empadinha de frango é a escolha ideal para festas de aniversário ou até para quem deseja empreender e vender. Com rendimento de 75 empadinhas, você pode prepará-las e congelá-las por até 3 meses. Confira o passo a passo dessa receita deliciosa e irresistível do canal Cozinha da Lulu, que será sucesso garantido em qualquer ocasião!

Como fazer empadinha de frango

Para preparar essa empadinha de frango, o recheio é feito refogando a cebola e o alho, e em seguida, adicionando o frango desfiado e os temperos. O requeijão e a azeitona são incorporados depois de o recheio esfriar. A massa é feita misturando manteiga, gemas, óleo e leite, junto com a farinha e o fermento. Depois, basta montar as empadinhas nas forminhas, assar e saborear.

Ingredientes da receita de empadinha de frango

Para o recheio:

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho amassados
• 650 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 2 colheres (chá) de curry
• 1 colher (chá) de páprica doce
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• Cebolinha verde e salsinha a gosto
• 250 ml de creme de leite fresco ou de caixinha
• 80 ml de água
• 300 g de requeijão
• 150 g de azeitonas picadas

Para a massa:

• 240 g de manteiga ou margarina
• 3 gemas
• 1/2 xícara de óleo (125 ml)
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara de leite (125 ml)
• 620 g de farinha de trigo (4 copos de 250 ml)
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 2 gemas (para pincelar)

Modo de preparo

Recheio:

1. Na panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
2. Adicione o extrato de tomate e o frango desfiado, mexendo bem.
3. Tempere com curry, páprica doce, pimenta-do-reino, sal e cheiro-verde.
4. Acrescente o creme de leite e a água, tampe a panela e deixe cozinhar por 2 minutos.
5. Retire do fogo, espere esfriar completamente, e adicione o requeijão e as azeitonas picadas. Reserve.

Massa:

1. Em uma tigela, misture a manteiga, as gemas, o sal e o óleo com as mãos até homogeneizar.
2. Acrescente o leite e, aos poucos, adicione a farinha de trigo, mexendo até incorporar.
3. Por último, adicione o fermento e sove a massa até ficar lisa e uniforme.
4. Enrole a massa em plástico filme e leve à geladeira para descansar por 30 minutos.
5. Após o descanso, forre as forminhas de empada com a massa, adicione o recheio e cubra com mais massa, pressionando bem as bordas para selar.
6. Pincele as empadinhas com gemas batidas misturadas com 1 colher de óleo.
7. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Dica:

As empadinhas de frango podem ser congeladas por até 90 dias, mantendo o sabor e a textura incríveis!