Empadão de Queijo: Uma Delícia Cremosa para Acompanhar o Café da Tarde

Se você quer preparar um lanche irresistível e recheado de sabor, esse empadão de queijo é a pedida certa! Com uma massa leve que desmancha na boca e um recheio generoso de queijo muçarela e linguiça calabresa, ele vai conquistar todos à mesa. Confira o passo a passo completo e faça essa delícia para a família!

Como Fazer Empadão de Queijo

O segredo do empadão de queijo está na combinação de uma massa fácil de trabalhar, sem precisar sovar, e um recheio cremoso e bem temperado. Após o descanso da massa na geladeira, montamos o empadão em camadas e levamos ao forno para ficar douradinho e irresistível.

Ingredientes da Receita de Empadão de Queijo

Para a massa:

• 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 ovo inteiro
• 1 colher (chá) de sal
• 7 colheres (sopa) de manteiga sem sal (ou margarina sem sal)
• 1 a 2 colheres (sopa) de água fria

Para a montagem:

• 350g de linguiça calabresa ralada
• 1 colher (chá) de orégano
• 300g de queijo muçarela ralado
• 1 gema de ovo para pincelar

Modo de Preparo

Preparo da Massa:

1. Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o ovo, o sal e a manteiga.
2. Misture com as pontas dos dedos, sem sovar, até obter uma farofa úmida.
3. Se a massa estiver seca, adicione a água fria aos poucos até formar uma massa uniforme e homogênea.
4. Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos.

Montagem do Empadão:

1. Em uma tigela, misture a linguiça calabresa ralada com o orégano e reserve.
2. Retire a massa da geladeira e divida em duas partes, sendo uma ligeiramente maior.
3. Com a parte maior, forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (aproximadamente 24 cm de diâmetro).
4. Coloque metade do queijo muçarela ralado sobre a massa, adicione a mistura de calabresa e finalize com o restante do queijo.
5. Abra a outra parte da massa entre dois plásticos ou com o auxílio de um rolo de massas.
6. Cubra o empadão com a massa aberta e pressione bem as bordas para fechar. Decore com tirinhas ou desenhos feitos com as sobras de massa.
7. Pincele a superfície com a gema de ovo batida para deixar a massa douradinha.

Assar:

Preaqueça o forno a 180°C e asse o empadão por 45 minutos ou até que esteja dourado.
Retire do forno, deixe amornar um pouco e desenforme com cuidado.

Dicas para um Empadão de Queijo Perfeito

• Recheio extra cremoso: Substitua parte da muçarela por requeijão ou queijo cremoso para deixar o empadão ainda mais suculento.
• Variedade de queijos: Misture muçarela com queijo parmesão ou provolone para um sabor ainda mais marcante.
• Congelamento: Você pode preparar o empadão e congelar antes de assar. Basta levar direto ao forno na hora de servir.

Clique para receber novas receitas