Doce de Banana Caramelizado: Um Clássico que Adoça a Vida com Sabor e Simplicidade

O doce de banana é aquele tipo de sobremesa que desperta memórias afetivas e transforma qualquer momento em algo especial. Feito com poucos ingredientes, mas com um sabor marcante, ele pode ser servido tanto quente quanto frio, e acompanha muito bem uma fatia de queijo branco ou torradas. Acompanhe a receita do Canal Culinária por Amor e prepare hoje mesmo essa delícia irresistível!

Como Fazer Doce de Banana

O segredo do doce de banana perfeito está em obter um caramelo dourado e consistente, seguido pela adição das bananas e a infusão do aroma suave da canela.

Ingredientes da Receita de Doce de Banana

• 250 ml de água
• 15 bananas prata médias picadas
• 1 xícara (chá) de açúcar cristal
• Canela em pau (a gosto)

Modo de Preparo

1. Caramelo: Coloque o açúcar na panela de pressão e leve ao fogo baixo. Deixe derreter até formar um caramelo dourado, mexendo ocasionalmente para não queimar.
2. Adição das Bananas: Acrescente as bananas picadas e misture bem para que fiquem completamente envolvidas pelo caramelo.
3. Água e Canela: Adicione a água e mexa novamente. Coloque a canela em pau e misture levemente.
4. Cozimento: Tampe a panela de pressão e, mantendo em fogo baixo, deixe cozinhar por 30 minutos após começar a pegar pressão.
5. Finalização: Retire do fogo e aguarde a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
6. Servir: Transfira o doce para uma travessa e sirva quente ou frio, conforme sua preferência.

Dicas Finais

• Para um toque ainda mais especial, acrescente cravos-da-índia junto com a canela.
• Se preferir um doce mais cremoso, amasse algumas bananas durante o preparo, mas deixe pedaços inteiros para manter a textura.
• Sirva com queijo fresco ou uma bola de sorvete de creme para um contraste de sabor incrível.