Doce de Abóbora com Coco: Uma Delícia Simples e Irresistível

Que tal surpreender a todos com um doce de abóbora diferente, que combina camadas do doce tradicional com cocada cremosa? Essa receita sensacional, do Canal Tata Pereira, é perfeita para servir em família ou até mesmo para vender. Feita com ingredientes simples, o sabor marcante da abóbora se une ao toque suave do coco, resultando numa sobremesa deliciosa!

Como fazer doce de abóbora

Para preparar essa delícia, começamos cozinhando a abóbora seca com açúcar e especiarias até que o açúcar se dissolva completamente. A abóbora é então amassada e intercalada em camadas com uma cocada feita de coco ralado e leite condensado. O resultado é um doce refrescante e irresistível!

Ingredientes da receita de doce de abóbora

Para o doce de abóbora

• 850g de abóbora seca picada (abóbora de pescoço)
• 500g de açúcar
• Cerca de 26 cravos-da-índia
• 1 colher (chá) rasa de canela em pó

Para a cocada

• 300g de coco ralado
• ½ xícara (chá) de água
• 200g de açúcar
• ½ lata de leite condensado

Para a finalização

• Raspas de coco fresco (a gosto)
• Potes descartáveis ou de sua preferência

Modo de preparo

Do doce de abóbora

1. Em uma panela, coloque 850g de abóbora seca picada, 500g de açúcar, cerca de 26 cravos-da-índia e 1 colher (chá) rasa de canela em pó.
2. Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar derreter completamente.
3. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.
4. Desligue o fogo e passe a abóbora cozida por um escorredor de macarrão ou peneira, eliminando o caldo.
5. Amasse a abóbora com um garfo até obter uma consistência cremosa e reserve.

Da cocada

1. Em outra panela, adicione 300g de coco ralado, ½ xícara (chá) de água e 200g de açúcar.
2. Leve ao fogo, mexendo até o açúcar derreter por completo e a mistura começar a mudar de cor.
3. Quando o coco estiver caramelizado, acrescente ½ lata de leite condensado e mexa até o leite condensado incorporar completamente ao coco.
4. Desligue o fogo e reserve.

Montagem

1. Em potes descartáveis ou em recipientes de sua escolha, faça uma camada de doce de abóbora, nivelando com as costas de uma colher.
2. Adicione uma camada de cocada, espalhando uniformemente, e cubra com outra camada de doce de abóbora.
3. Finalize com raspas de coco fresco por cima.
4. Leve à geladeira por, no mínimo, 1 hora para gelar bem.
5. Sirva gelado e aprecie essa deliciosa combinação de doce de abóbora com coco!