Doce da Rainha: Uma Sobremesa Clássica e Irresistível!

Você já provou o incrível doce da rainha? Essa tradicional sobremesa brasileira, especialmente popular em Minas Gerais, é fácil de fazer e absolutamente deliciosa. Com uma textura cremosa e duas camadas de sabores incríveis, é a escolha perfeita para finalizar um almoço de domingo com a família. Aprenda a preparar e surpreenda a todos com essa maravilha!

Como Fazer Doce da Rainha

Para preparar o doce da rainha, você terá duas etapas simples. Primeiro, misture o leite de coco, o leite em pó, o creme de leite e o leite condensado, integrando bem todos os ingredientes. Depois, hidrate a gelatina e incorpore-a ao creme, levando à geladeira para firmar. A segunda etapa envolve preparar uma cobertura deliciosa de caramelo com coco. Após montar as camadas, leve para gelar e aproveite essa sobremesa que vai encantar a todos!

Ingredientes da Receita de Doce da Rainha

Para a primeira camada:

• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 1 vidrinho de leite de coco (200 ml)
• 1 sachê de gelatina incolor sem sabor (12 g)
• 5 colheres (sopa) de água fria
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• ½ xícara (chá) de leite em pó integral

Para a segunda camada (cobertura de caramelo):

• ½ xícara (chá) de açúcar refinado
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• ½ xícara (chá) de coco em flocos

Obs.: a medida da xícara é de 240 ml.

Modo de Preparo

Primeira camada:

1. Em uma tigela, adicione 1 vidrinho de leite de coco, ½ xícara (chá) de leite em pó integral, 1 caixinha de creme de leite e 1 caixinha de leite condensado. Misture tudo com um fouet até ficar bem homogêneo. Reserve.
2. Em uma tigelinha, coloque 5 colheres (sopa) de água fria e adicione 1 sachê de gelatina incolor sem sabor. Misture e deixe hidratar por cerca de 3 minutos.
3. Leve a gelatina ao micro-ondas por 15 segundos para derreter. Se preferir, derreta em banho-maria, mas sem deixar ferver.
4. Despeje a gelatina dissolvida na mistura de creme e mexa bem para incorporar.
5. Transfira essa mistura para uma travessa refratária quadrada (20 cm x 20 cm) e leve à geladeira por aproximadamente 2 horas, até firmar.

Segunda camada:

1. Quando a primeira camada estiver firme, inicie a preparação da cobertura. Em uma panela, adicione ½ xícara (chá) de açúcar refinado e leve ao fogo, deixando caramelizar até atingir a cor de guaraná.
2. Assim que o açúcar estiver caramelizado, acrescente 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina e mexa até obter uma calda lisa e homogênea.
3. Junte 1 caixinha de creme de leite e misture até o caramelo se dissolver completamente.
4. Adicione ½ xícara (chá) de coco em flocos e misture bem.
5. Espalhe essa cobertura sobre a primeira camada firme, nivelando com uma espátula.
6. Leve novamente à geladeira para firmar por mais algumas horas antes de servir.