Esqueceu de tirar a carne do congelador com antecedência? Sem problemas! Com esta dica simples, você vai aprender a descongelar carne rapidamente, usando apenas vinagre de álcool branco e água. Além de ser fácil, essa técnica ensinada pelo Canal A DICA DO DIA COM FLÁVIA FERRARI pode ser feita em poucos minutos e ainda ajuda a começar o tempero da carne.
Como Descongelar Carne
A ação ácida do vinagre ajuda a baixar o ponto de fusão da água, fazendo com que o gelo derreta mais rápido. Esse método é ideal para quando você precisa preparar uma refeição com carne sem perder tempo.
Confira outras receitas:
Ingredientes da Dica para Descongelar Carne
- Vinagre de álcool branco (a quantidade necessária para cobrir a carne)
- Água (o quanto baste)
Modo de Preparo
- Retirar da Embalagem: Retire a carne da embalagem e coloque em um recipiente fundo.
- Aplicar o Vinagre: Despeje vinagre de álcool branco sobre toda a superfície da carne, espalhando bem.
- Aguardar: Deixe o vinagre agir por alguns minutos para ajudar a quebrar as moléculas de gelo.
- Adicionar Água: Adicione água até cobrir metade da carne.
- Microondas (opcional): Caso precise acelerar ainda mais o processo, aqueça o recipiente com a carne no microondas em potência média por breves intervalos, verificando a cada 30 segundos.
Dicas Importantes:
- Use vinagre branco, pois ele não interfere no sabor da carne.
- Evite deixar muito tempo no microondas para não começar a cozinhar a carne nas bordas.
- Após descongelar, lave a carne rapidamente com água corrente antes de temperar.
Vantagens da Técnica com Vinagre:
- Ajuda a descongelar de forma uniforme.
- A carne fica mais macia devido à ação do vinagre.
- É uma solução prática com ingredientes que temos em casa.
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Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem.