
Se você busca uma opção saudável, econômica e deliciosa para saborear no café da manhã ou no lanche, o iogurte caseiro é a escolha ideal. Com poucos ingredientes e um preparo simples, essa receita traz uma textura cremosa e um sabor irresistível, podendo ser personalizada com frutas, granola ou puro, conforme sua preferência. Aprenda como fazer esse iogurte caseiro divino, inspirado no Canal Tata Medeiros, e surpreenda a todos! Você pode deixá-lo natural ou dar um toque especial adicionando suco ou frutas ao final do preparo. É garantia de sucesso e sabor incomparável!
Como fazer iogurte caseiro
Para fazer o iogurte caseiro, começaremos fervendo 1 litro de leite integral e misturando com outro litro em temperatura ambiente, atingindo a temperatura ideal para a fermentação. Adicionaremos um pote de iogurte natural e deixaremos descansar por 12 horas, bem abafado. Depois de fermentado, podemos misturá-lo com suco em pó ou frutas para dar sabor, batendo bem no liquidificador antes de armazenar.
Siga cada etapa com atenção e tenha um iogurte caseiro perfeito para toda a família!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de iogurte caseiro
- 2 litros de leite integral
- 1 pote de iogurte natural (160g)
- 2 pacotinhos de suco em pó Tang sabor morango (ou outro sabor de sua preferência, opcional)
Dica extra: Se preferir um iogurte natural, substitua o suco por 600g de frutas frescas, como morango ou manga.
Modo de preparo
- Leve uma panela ao fogo médio com 1 litro de leite integral e deixe ferver. Assim que começar a borbulhar, desligue o fogo imediatamente.
- Transfira o leite fervido para uma tigela espaçosa e adicione o outro litro de leite em temperatura ambiente. Misture bem para equilibrar a temperatura, deixando-a morna, ideal para ativar o fermento do iogurte natural.
- Acrescente o pote de iogurte natural ao leite morno e mexa até dissolver completamente.
- Tampe a tigela com uma tampa própria ou cubra-a com duas camadas de plástico-filme para vedar bem. Em seguida, envolva a tigela com uma toalha de mesa ou cobertor para mantê-la aquecida.
- Deixe descansar por 12 horas em um local fechado e protegido, como o forno desligado ou o micro-ondas. Durante esse período, a mistura fermentará e ganhará consistência cremosa.
- Após as 12 horas, transfira o iogurte para o liquidificador. Se desejar saborizar, adicione os pacotinhos de suco em pó ou as frutas frescas de sua escolha e bata bem até obter um creme homogêneo.
- Coloque o iogurte em potes, garrafas ou recipientes de vidro com tampa e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para ficar bem geladinho antes de servir.
- Sirva puro, com frutas, mel, granola ou como preferir, e aproveite cada colherada desse delicioso iogurte caseiro!
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Chef de cozinha e escritor, destaca-se por suas receitas inovadoras e técnicas culinárias voltadas para o cotidiano. Formado por uma escola de prestígio, seu blog culinário é uma fonte confiável de inspiração e conhecimento para entusiastas da gastronomia.