Prepare sua cozinha para o aroma mais delicioso que existe: o de pão caseiro saindo do forno! Com essa receita de pão de leite caseiro, você vai criar pãezinhos super macios e fofinhos, perfeitos para acompanhar o café da manhã ou lanche da tarde. Venha conferir todos os detalhes e surpreenda sua família!
Como fazer pão de leite caseiro
Essa receita começa misturando o fermento com o açúcar até formar uma base líquida. Em seguida, juntamos os ovos, a manteiga, o leite integral morno e o leite em pó, criando uma mistura homogênea. A farinha de trigo é adicionada aos poucos, até atingir o ponto ideal. Após sovar a massa até que fique lisinha, modelamos os pãezinhos, deixamos crescer novamente e assamos até dourar. Veja abaixo o passo a passo completo.
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de pão de leite caseiro
- 300ml de leite integral morno
- 30g de fermento biológico fresco
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
- 2 ovos inteiros
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 5 colheres (sopa) de leite em pó
- 650g de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente)
- 1 gema misturada com 2 colheres (sopa) de leite (para pincelar)
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture o fermento biológico fresco com o açúcar, até formar uma mistura líquida.
- Acrescente a manteiga, os ovos, o leite morno, o sal e o leite em pó. Misture bem com um fouet até ficar homogêneo.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando bem a cada adição. Quando a massa ficar pesada, transfira-a para uma bancada enfarinhada.
- Sove a massa manualmente por cerca de 5 minutos, adicionando farinha apenas o suficiente para não grudar nas mãos. O ponto ideal é uma massa macia e homogênea.
- Forme uma bola com a massa, coloque-a de volta na tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume.
- Após o crescimento, divida a massa em porções de aproximadamente 100g e modele as bolinhas. Abra cada bolinha com um rolo, formando um círculo, e enrole.
- Disponha os pãezinhos em uma forma retangular untada e enfarinhada, com a emenda para baixo. Deixe crescer por mais 30 minutos.
- Pincele os pãezinhos com a mistura de gema e leite.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos, ou até que fiquem dourados.
- Retire do forno, deixe amornar e sirva essa delícia de pão de leite caseiro!
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Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem.