Essa receita de cuscuz temperado é simplesmente irresistível! Fica bem soltinho, saboroso e é perfeito para acompanhar suas refeições ou para um lanche caprichado. Com linguiça calabresa, pimentão e um toque especial de temperos, esse cuscuz vai conquistar todo mundo! Confira o passo a passo do Canal TETÉ CULINÁRIA e experimente essa delícia!
Como Fazer Cuscuz Temperado
Para preparar esse cuscuz temperado delicioso, iremos hidratar o flocão de milho com água e misturar com farinha de mandioca para garantir que ele fique mais firme e estruturado. Depois de hidratar, vamos temperar com calabresa frita, tomate, cebola, pimentão e cheiro-verde. Por fim, é só cozinhar na cuscuzeira por cerca de 10 a 15 minutos e servir bem quentinho!
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Ingredientes da Receita de Cuscuz Temperado
- 2 xícaras (chá) de flocão de milho
- 1 xícara (chá) de água filtrada + 3 colheres (sopa) de água
- 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca
- ½ cebola roxa ou branca picadinha
- ½ tomate maduro sem sementes picado
- ½ pimentão verde picadinho
- 2 gomos de linguiça calabresa fininha bem picadinha e frita
- Coentro ou cheiro-verde picado (a gosto)
- Uma pitadinha de sal
Obs.: A medida da xícara é de 240ml.
Modo de Preparo
- Em uma tigela, coloque o flocão de milho e o sal, misturando bem com uma colher.
- Acrescente a farinha de mandioca para evitar que o cuscuz fique esfarelado e misture novamente.
- Hidrate o flocão adicionando 1 xícara (chá) de água filtrada e misture bem para garantir que toda a massa fique úmida.
- Jogue mais 3 colheres (sopa) de água sobre a massa e deixe descansar por 10 minutos.
- Depois do descanso, adicione a linguiça calabresa frita, o tomate picado, a cebola, o pimentão e o coentro ou cheiro-verde. Misture tudo muito bem.
- Passe essa massa para uma cuscuzeira (17cm de diâmetro) com água até a metade, ajeitando com uma colher e alisando levemente.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 a 15 minutos e, quando sentir o cheiro do cuscuz, marque mais 3 minutos e desligue o fogo.
- Deixe descansar por 2 minutos antes de retirar da cuscuzeira.
- Sirva ainda quentinho e aproveite cada pedaço desse cuscuz temperado maravilhoso!
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