O curau sem leite condensado é uma sobremesa clássica da culinária brasileira, especialmente popular nas festas juninas. Feito à base de milho, ele oferece um sabor delicioso e uma textura cremosa que vai encantar a todos. Aprenda a preparar essa versão diferenciada, inspirada pelo canal Gabriel Freitas, e descubra o sabor autêntico do milho!
Como Fazer Curau Sem Leite Condensado
Para preparar o curau sem leite condensado, utilizaremos ingredientes simples como leite, milho verde e açúcar. Primeiro, extraímos os grãos das espigas e batemos no liquidificador com o leite e os demais ingredientes. Depois, cozinhamos até a mistura engrossar e gelamos para obter a textura perfeita. A seguir, você confere todos os detalhes para fazer essa sobremesa deliciosa!
Ingredientes da Receita de Curau Sem Leite Condensado
700 ml de leite
1 ½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
Canela em pó a gosto
6 espigas de milho verde
Modo de Preparo
Com o auxílio de uma faca, retire todos os grãos das espigas de milho e descarte os sabugos.
Coloque os grãos de milho no liquidificador, adicione o leite e o açúcar, e bata por 2 a 3 minutos até que o milho esteja completamente triturado e a mistura homogênea.
Coe a mistura em uma peneira, retirando o máximo de líquido possível. Descarte o bagaço restante.
Transfira o líquido coado para uma panela, adicione a manteiga e leve ao fogo médio.
Mexa constantemente até que a mistura comece a ferver e engrosse. Deixe cozinhar por cerca de 5 a 8 minutos, mexendo sempre.
Retire do fogo e despeje o curau em uma forma de furo central (18 cm de diâmetro) levemente untada com óleo, espalhando bem para nivelar.
Cubra com plástico filme rente à superfície do creme e deixe amornar.
Leve o curau à geladeira por pelo menos 4 horas até que fique firme.
Após o tempo de geladeira, desenforme em uma travessa e polvilhe canela em pó a gosto.
Sirva e aprecie essa deliciosa sobremesa de curau sem leite condensado!