Seja para um petisco, uma reunião com os amigos, ou até mesmo como acompanhamento de refeições, o croquete de batata é um clássico que nunca sai de moda. Crocante por fora, macio por dentro e com aquele toque especial de temperos e queijo derretido, ele é irresistível! Venha aprender como preparar essa delícia que faz sucesso em qualquer ocasião.
Como fazer croquete de batata
O preparo do croquete de batata é simples e delicioso. Começamos cozinhando as batatas até ficarem bem macias. Depois, amassamos e misturamos os temperos, farinha e o ovo até formar uma massa homogênea. Em seguida, recheamos com cubinhos de mussarela, modelamos os croquetes e empanamos na farinha de rosca. Por fim, é só fritar em óleo quente até dourar. O resultado é um petisco incrível, que agrada todos os paladares. Confira o passo a passo completo!
Em uma panela grande com água fervente e sal, adicione as batatas cortadas em cubos e cozinhe até que fiquem bem macias.
Escorra a água e amasse as batatas ainda quentes com um garfo, até formar um purê liso.
Transfira o purê para uma tigela grande e junte o ovo, o pimentão vermelho, a pimenta calabresa, o lemon pepper e a pimenta-do-reino, misturando bem.
Adicione o cheiro-verde picado e vá incorporando a farinha de trigo aos poucos, até obter uma massa firme e homogênea.
Unte levemente as mãos com óleo, pegue pequenas porções da massa, abra na palma da mão, coloque um cubinho de mussarela no centro e feche bem, modelando no formato de croquete.
Passe cada croquete na farinha de rosca, cobrindo uniformemente.
Em uma frigideira ou panela funda, aqueça óleo suficiente para fritar os croquetes em imersão. Frite-os em fogo médio, virando para dourarem por igual.
Retire os croquetes do óleo, coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de gordura e transfira para uma travessa.
Sirva ainda quente e aproveite esse crocante e delicioso croquete de batata!