Se você está em busca de um creme perfeito para rechear bolos, tortas doces, pavês ou até servir como sobremesa em taças, esse creme belga vai conquistar o seu paladar. Com textura aveludada, sabor delicado e aquele toque de chocolate branco que derrete na boca, essa receita é ideal para impressionar no preparo de doces mais elaborados ou até mesmo em versões simples e caseiras.
O melhor de tudo é que o preparo é muito fácil e pode ser feito com poucos ingredientes. Depois de pronto, ele precisa de algumas horas na geladeira para alcançar a consistência ideal — e vale cada minuto de espera.
Como fazer creme belga
O preparo do creme belga é feito no fogão, cozinhando os ingredientes até obter uma textura lisa e consistente. O segredo está em dissolver bem a maisena antes de levar ao fogo e mexer sem parar, garantindo que o creme não empelote e fique bem sedoso. Depois de pronto, é só deixar esfriar completamente na geladeira antes de usar.
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Ingredientes da receita de creme belga
- 2 caixinhas de leite condensado
- ½ xícara (chá) de maisena
- 1 caixinha de creme de leite
- 350 ml de leite integral
- 200 g de chocolate branco nobre picado
Modo de preparo
- Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado e a maisena. Misture bem com um fouet até que a maisena esteja completamente dissolvida.
- Adicione o creme de leite, o leite integral e o chocolate branco picado. Misture bem para incorporar todos os ingredientes.
- Leve a panela ao fogo médio e mexa sem parar até ferver e engrossar. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos após levantar fervura, sempre mexendo.
- Retire do fogo e continue mexendo por mais 2 minutos, até obter um creme liso, brilhante e homogêneo.
- Transfira o creme para uma tigela, cubra com plástico filme em contato direto com a superfície do creme (para evitar formação de película) e leve à geladeira por no mínimo 12 horas.
- Após esse tempo, o creme estará consistente e pronto para rechear bolos, tortas, pães doces ou servir como sobremesa em taças.
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