Coxinha Sem Trigo: Receita Incrível e Fácil de Fazer

Quer surpreender a todos com uma receita deliciosa e sem glúten? A coxinha sem trigo é a opção perfeita! Feita com batatas no lugar da farinha de trigo, essa receita do Canal Luciana Melo | sítio no Sul traz uma massa macia e saborosa, que derrete na boca. Siga o passo a passo e prepare essa coxinha irresistível, que vai agradar a todos!

Como fazer coxinha sem trigo

Essa coxinha sem trigo é bem simples de fazer. Começamos cozinhando batatas, amassando-as e temperando a gosto. Misturamos com amido de milho e um pouco de óleo, criando uma massa lisa e homogênea. O recheio é de frango desfiado e temperado, e a coxinha é empanada em ovos e farinha de rosca antes de ser frita. O resultado é uma coxinha leve e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião.

Ingredientes da receita de coxinha sem trigo

Para a massa

• 3 colheres (sopa) cheias de amido de milho
• 1 colher (sopa) de óleo
• 500g de batata crua
• Sal a gosto
• Orégano a gosto
• Tempero seco de vinagrete a gosto
• Ovos batidos e peneirados (para empanar)
• Farinha de rosca (para empanar)
• Óleo (para fritar)

Para o recheio

• Frango cozido, desfiado e temperado sem molho

Modo de preparo

1. Coloque as batatas lavadas e com casca em uma panela com água e leve ao fogo para cozinhar até ficarem bem macias.
2. Escorra as batatas, descasque e corte em pedaços. Amasse com um garfo ou espremedor de batatas até formar um purê.
3. Transfira o purê de batatas para uma tigela e tempere com sal, orégano e tempero seco de vinagrete a gosto. Misture bem.
4. Adicione o amido de milho e misture novamente.
5. Acrescente o óleo e amasse com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea.
6. Para modelar, unte as mãos com óleo, pegue uma porção da massa e forme um disco. Coloque um pouco de recheio de frango desfiado no centro e feche a massa, modelando no formato clássico de coxinha.
7. Passe as coxinhas nos ovos batidos, escorra o excesso e depois empane na farinha de rosca.
8. Aqueça uma panela com óleo suficiente para fritura e frite as coxinhas, sem colocar muitas de uma vez para não esfriar o óleo.
9. Escorra as coxinhas em papel-toalha e sirva.

Dica adicional:

Essa massa também pode ser usada para fazer pasteizinhos. Recheie a gosto e siga o mesmo processo de empanar e fritar.