Que tal aprender a preparar uma costelinha de porco frita que fica crocante por fora, suculenta por dentro e cheia de sabor? Essa receita do Canal Culinária em Casa é prática, deliciosa e vai conquistar todos à mesa! Com temperos simples e um preparo fácil, essa costelinha é perfeita para um almoço ou jantar especial. Siga o passo a passo e faça hoje mesmo, todos vão pedir bis!
Como Fazer Costelinha de Porco Frita
Para preparar essa costelinha de porco frita, você vai temperar a carne com sal, páprica e suco de limão, deixando marinar para absorver bem os sabores. Depois, a costelinha é frita devagar em óleo frio, garantindo um cozimento perfeito e uniforme. O toque especial fica por conta do alho fatiado douradinho, que agrega ainda mais sabor. Acompanhe o passo a passo completo abaixo!
Ingredientes da Receita de Costelinha de Porco Frita
- 1,5 kg de costelinha de porco, cortada entre as ripas
- Suco de 1 limão
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 1 colher (chá) de páprica doce (ou defumada, ou picante)
- 3 dentes de alho fatiados
- Óleo (o suficiente para fritar)
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Sobre uma tábua, corte 1,5 kg de costelinha de porco entre as ripas.
- Tempere as costelinhas com 1 colher (sobremesa) de sal, 1 colher (chá) de páprica (doce, defumada ou picante, conforme sua preferência) e o suco de 1 limão. Misture bem com as mãos para distribuir os temperos e, se possível, deixe marinar por 30 minutos para intensificar o sabor.
- Em uma panela ainda fora do fogo, adicione óleo frio suficiente para cobrir parcialmente as costelinhas. Coloque os pedaços de carne no óleo, ainda cru, e então ligue o fogo em temperatura média para baixa.
- Frite as costelinhas, virando ocasionalmente para dourar de todos os lados e garantir um cozimento lento e uniforme.
- Quando as costelinhas estiverem bem douradas e crocantes, acrescente 3 dentes de alho fatiados e deixe fritar até que fiquem levemente dourados e perfumados.
- Retire os pedaços de costelinha e o alho com uma escumadeira e escorra bem o excesso de óleo.
- Transfira para uma travessa forrada com folhas de alface para um visual mais apetitoso.
- Sirva em seguida e aproveite essa irresistível costelinha de porco frita, crocante e suculenta. Bom apetite!
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Chef de cozinha e escritor, destaca-se por suas receitas inovadoras e técnicas culinárias voltadas para o cotidiano. Formado por uma escola de prestígio, seu blog culinário é uma fonte confiável de inspiração e conhecimento para entusiastas da gastronomia.