Se tem um prato que conquista de primeira é a costelinha com barbecue. Com aquele sabor defumado, carne macia que desmancha na boca e o molho agridoce envolvente, ela é o tipo de receita que transforma qualquer refeição em um verdadeiro evento. Seja num almoço de domingo, num jantar especial ou até naquele encontro com amigos, essa costelinha vai roubar a cena!
E o melhor: é muito fácil de fazer! Os temperos simples, bem combinados, garantem um sabor marcante. O forno faz o trabalho pesado e o resultado é uma carne suculenta, dourada e com aquele toque caramelizado irresistível do molho barbecue.
Como fazer costelinha com barbecue
A receita começa com a marinada seca (dry rub), feita com açúcar mascavo, páprica defumada, cebola e alho em pó, sal e pimenta. A costelinha é bem envolvida nesse tempero e depois assada lentamente no forno, com camadas generosas de molho barbecue. O segredo está no tempo de forno e nas pinceladas extras de barbecue para finalizar com aquele brilho perfeito!
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Ingredientes da receita de costelinha com barbecue
- 1 kg de costelinha de porco
- Açúcar mascavo (a gosto)
- Páprica defumada (a gosto)
- Alho em pó (a gosto)
- Cebola em pó (a gosto)
- Sal e pimenta-do-reino (a gosto)
- Molho barbecue (quanto baste para pincelar)
Dica: utilize molho barbecue de boa qualidade, caseiro ou industrializado, conforme sua preferência.
Modo de preparo
- Coloque a costelinha em uma assadeira e tempere com açúcar mascavo, sal, pimenta-do-reino, cebola e alho em pó e páprica defumada. Misture bem com as mãos, para envolver todos os temperos na carne.
- Pincele uma boa camada de molho barbecue por toda a superfície da costelinha.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 60 minutos.
- Retire o papel alumínio, pincele novamente com molho barbecue e volte ao forno até dourar bem e o molho caramelizar.
- Retire, corte e sirva essa delícia suculenta!
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