Que tal preparar uma refeição especial para a família com essa incrível receita de costela assada, inspirada no Canal Aquela Receita? Com ingredientes simples e um preparo fácil, você vai criar uma refeição digna de elogios, perfeita para o almoço ou jantar. Além de suculenta, a costela é acompanhada de legumes assados que deixam o prato ainda mais saboroso e nutritivo.
Como Fazer Costela Assada
Para preparar essa costela assada, começaremos marinando a carne no leite para deixá-la ainda mais macia. Após o cozimento, ela será temperada e levada ao forno junto com os legumes para finalizar com uma textura dourada e irresistível. Siga o passo a passo e surpreenda sua família com essa receita deliciosa!
Confira outras receitas:
Ingredientes da Receita de Costela Assada
- 1,5 kg de costela de boi
- 1 xícara (chá) de leite em temperatura ambiente
- 3 cebolas médias
- 3 cenouras descascadas
- 500 g de batatas descascadas
- 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 colher (chá) de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- Páprica doce a gosto
- Tomilho a gosto
Obs.: A medida da xícara é de 240 ml.
Modo de Preparo
- Corte a costela de boi rente aos ossos, separando as partes.
- Coloque a carne em um refratário grande, adicione o leite e cubra com plástico-filme. Deixe marinar por 1 hora na geladeira.
- Após o tempo de marinar, transfira a carne com o leite para uma panela grande. Adicione água suficiente para cobrir a carne e cozinhe em fogo médio-baixo por 1 hora e meia.
- Enquanto a carne cozinha, prepare os legumes: corte as cebolas em quartos, as cenouras em rodelas largas e as batatas em pedaços médios. Reserve.
- Quando a carne estiver cozida, retire-a do caldo e reserve. Adicione o extrato de tomate e o sal ao caldo restante e misture bem até dissolver.
- Coloque a carne em uma travessa e tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica doce e tomilho a gosto. Vire a carne e repita o tempero.
- Adicione os legumes cortados ao refratário junto com a carne temperada.
- Regue tudo com o molho de caldo e extrato de tomate.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C e asse por 45 minutos, ou até que a carne e os legumes fiquem dourados e macios.
- Retire do forno e sirva essa deliciosa costela assada com legumes.
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Chef de cozinha e escritor, destaca-se por suas receitas inovadoras e técnicas culinárias voltadas para o cotidiano. Formado por uma escola de prestígio, seu blog culinário é uma fonte confiável de inspiração e conhecimento para entusiastas da gastronomia.