Como fazer Sobremesa Pé de Anjo: Leve e Saborosa

A sobremesa pé de anjo é daquelas que impressionam tanto pela leveza quanto pelo sabor marcante. Combinando o toque cítrico do maracujá, a suavidade do leite de coco e o doçura do leite condensado, ela consegue agradar a todos os paladares. Se você quer algo refrescante e sofisticado para finalizar suas refeições, acabou de encontrar a receita certa.

Como Fazer Sobremesa Pé de Anjo

O segredo está em misturar cuidadosamente claras em neve ao creme de maracujá e leite de coco, garantindo uma sobremesa muito areada e leve. Para dar a consistência perfeita, entra em cena a gelatina incolor hidratada, que faz o doce firmar sem perder a delicadeza.

Ingredientes

• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
• 5 colheres (sopa) de água (para hidratar a gelatina)
• 2 claras em neve
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco (200 ml, geralmente)
• 400 ml de suco concentrado de maracujá
• Coco ralado a gosto (para decorar)

Modo de Preparo

1. Hidrate a gelatina incolor na água, seguindo as instruções da embalagem. Reserve.
2. Em uma tigela, coloque o leite condensado, o suco de maracujá e o leite de coco. Misture bem com um fouet até tudo ficar uniforme.
3. Adicione a gelatina hidratada e dissolvida.
4. Incorpore as claras em neve, mexendo delicadamente de baixo para cima, para manter a mistura aerada.
5. Unte levemente com óleo uma forma de furo central (cerca de 20 cm de diâmetro) e despeje a mistura.
6. Leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas para firmar.
7. Desenforme com cuidado e polvilhe coco ralado por cima. Sirva bem geladinho.

Finalização

Ao desenformar, a sobremesa pé de anjo revela uma textura leve e fofa, quase como uma mousse, realçada pela acidez do maracujá e o frescor do leite de coco. O coco ralado finaliza com um toque crocante que faz toda diferença. Uma ótima pedida para surpreender visitas ou fechar um almoço especial com chave de ouro.

Sobre o Autor

Caroline Donatelli

editor

Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem.

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