Se você acha que pão de queijo é apenas aquele tradicional do forno, vai se surpreender com essa versão de frigideira. Aprendi a receita quando buscava algo prático para o lanche da tarde. Em poucos minutos e com ingredientes simples, você garante um pão de queijo macio por dentro e levemente dourado por fora.
Como Fazer Pão de Queijo
A técnica aqui é misturar goma de tapioca, maisena, ovo, mussarela e um pouco de água, obtendo uma massa cremosa. Em seguida, é só cozinhar na frigideira untada, em fogo baixo, até dourar dos dois lados. Fica pronto rapidinho e sem sujeira de formas ou forno.
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Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de mussarela
- 2 colheres (sopa) de maisena
- 1 copo (requeijão) de goma para tapioca
- ½ colher (sobremesa) de fermento em pó
- 1 ovo
- Sal a gosto
- Água a gosto
Modo de Preparo
- Em uma tigela, bata o ovo com um garfo.
- Adicione o sal, a goma para tapioca, a maisena, a mussarela e um pouquinho de água.
- Mexa até incorporar tudo, deixando a massa com consistência cremosa.
- Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
- Em fogo bem baixo, aqueça uma frigideira untada com manteiga e despeje a massa.
- Tampe a frigideira e deixe dourar. Quando as bordas estiverem firmes, vire para dourar o outro lado.
- Retire e sirva quentinho.
Finalização
Este pão de queijo de frigideira é perfeito para acompanhar um café recém-passado ou aquele suco de frutas. Se quiser dar um toque pessoal, troque a mussarela por outro queijo ou adicione temperos como orégano ou pimenta-do-reino. De qualquer forma, ele surpreende pela facilidade e pelo sabor que lembra o autêntico pão de queijo mineiro.
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Chef de cozinha e escritor, destaca-se por suas receitas inovadoras e técnicas culinárias voltadas para o cotidiano. Formado por uma escola de prestígio, seu blog culinário é uma fonte confiável de inspiração e conhecimento para entusiastas da gastronomia.