A batata recheada é uma receita que combina simplicidade e sofisticação, com um sabor marcante que agrada a todos. Ideal como prato principal ou acompanhamento, essa delícia é perfeita para qualquer ocasião. Venha descobrir como preparar esse prato incrível com ingredientes fáceis de encontrar e um passo a passo descomplicado!
Como fazer batata recheada
Para preparar batata recheada, começamos cozinhando as batatas até ficarem macias, mas firmes. O miolo da batata é transformado em um purê cremoso, enquanto o recheio é preparado com bacon, carne moída e temperos que dão um toque especial. Finalizamos montando as batatas com o purê, recheio e queijo mussarela, levando ao forno para gratinar e conquistar ainda mais sabor.
Lave bem as batatas e, com casca, coloque-as na panela de pressão cobertas com água. Tampe e leve ao fogo médio. Após pegar pressão, cozinhe por 8 minutos. Retire do fogo, libere a pressão naturalmente, escorra e reserve.
Em uma panela, aqueça azeite e frite o bacon até dourar. Retire e reserve.
Na mesma panela, adicione a cebola e a linguiça calabresa, refogando até dourar.
Acrescente a carne moída, tempere com noz-moscada, orégano, pimenta-do-reino, sal e ketchup. Misture bem e cozinhe até a carne ficar sequinha.
Junte o extrato de tomate, mexa para incorporar e cozinhe por mais 2 minutos. Reserve.
Com uma colher, corte a parte superior de cada batata e retire o miolo, cuidando para não romper a casca. Coloque o miolo retirado em uma tigela.
Amasse o miolo das batatas com um garfo. Em fogo baixo, misture o purê com requeijão, sal e mussarela ralada, mexendo até ficar cremoso. Reserve.
Recheie as cavidades das batatas com uma camada do purê e complete com o refogado de carne moída. Polvilhe mussarela por cima.
Disponha as batatas recheadas em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, até que o queijo derreta e gratine.
Retire do forno e sirva quente, aproveitando todo o sabor e suculência dessa batata recheada incrível!