Essa receita de chuchu cremoso vai transformar completamente sua percepção sobre este vegetal versátil. Com temperos bem equilibrados e uma textura suave e cremosa, o chuchu se torna uma opção saborosa para acompanhar qualquer refeição. Inspirado no canal Cozinhando com a Ly, este prato é simples de preparar e traz um sabor irresistível que surpreenderá até os paladares mais exigentes.
Como Fazer Chuchu Cremoso
O chuchu cremoso é preparado com ingredientes simples e temperos que realçam o sabor desse vegetal. O cozimento lento dos cubos de chuchu, junto com o creme de leite e o queijo parmesão, resulta em um prato delicioso e cremoso, ideal para acompanhar carnes, peixes ou até mesmo como prato principal.
Aqueça uma panela e adicione um fio de azeite para que a manteiga não queime.
Adicione 1 colher de sopa de manteiga ou margarina e deixe derreter.
Coloque ½ cebola picada e 2 dentes de alho triturados, fritando até dourar.
Acrescente os 2 chuchus picados com casca, o sal, a pimenta-do-reino, o colorau, a salsa desidratada, o açafrão e um pouco de noz-moscada ralada.
Abaixe o fogo e deixe cozinhar sem adicionar água, mexendo ocasionalmente, até que o chuchu esteja macio.
Misture em um copo 350ml de leite com 1 colher de sopa de amido de milho e adicione à panela com o chuchu.
Aumente o fogo e cozinhe até que o molho engrosse, mexendo sempre.
Adicione 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, a cebolinha picada e 1 caixinha de creme de leite. Misture bem até obter uma consistência cremosa.
Se desejar, transfira o chuchu cremoso para uma travessa de vidro e sirva.
Dicas para Servir e Armazenar
Sirva o chuchu cremoso como acompanhamento para carnes grelhadas ou assadas, peixes ou como prato principal em um jantar leve.
Armazene na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado e aqueça antes de servir.