Chipa de queijo: crocante por fora, macia por dentro e irresistível

A chipa de queijo é uma receita clássica e deliciosa, perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde. Feita com polvilho doce e queijo, ela lembra o sabor e textura do pão de queijo, mas com um toque especial. Fica crocante por fora, macia por dentro e é tão saborosa que vai ser difícil comer só uma!

Como fazer chipa de queijo

O preparo da chipa de queijo é simples e divertido. Começamos misturando os ingredientes com as mãos até formar uma massa uniforme. Depois, modelamos em formato de ferradura e assamos até dourar. O segredo está em usar um queijo de boa qualidade e caprichar na textura da massa, garantindo chipas leves e saborosas.

Ingredientes da receita de chipa de queijo

• 1 e ½ xícara (chá) de polvilho doce (180 g)
• 1 e ½ xícara (chá) de queijo meia cura, muçarela, prato ou parmesão ralado (170 g)
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente (25 g)
• 1 ovo médio inteiro (50 g)
• 5 colheres (sopa) de leite integral (60 ml)
• ½ colher (sopa) de fermento químico em pó (7 g)
• 1 colher (chá) de sal (5 g)

Modo de preparo da chipa de queijo

1. Em uma tigela grande, adicione o polvilho doce, a manteiga ou margarina, e o ovo inteiro. Misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa solta.
2. Acrescente o queijo ralado de sua preferência, o fermento químico e o sal. Misture novamente com as mãos.
3. Adicione o leite aos poucos, massageando a massa até que ela fique homogênea.
4. Sove a massa por cerca de 2 minutos e modele uma bola.
5. Transfira para uma superfície limpa e seca, formando um retângulo com a massa. Corte em 16 pedaços iguais.
6. Para modelar, pegue cada pedaço, aperte levemente nas mãos e faça um rolinho de aproximadamente 14 cm. Modele em formato de ferradura.
7. Unte uma assadeira grande com óleo, utilizando papel-toalha para espalhar. Disponha as chipas, deixando espaço entre elas.
8. Asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 13 minutos, ou até que estejam levemente douradas.
9. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.

Essas chipas são perfeitas para acompanhar um café quentinho ou chá. Experimente e aproveite cada mordida dessa delícia crocante e macia!