Cassata de Chocolate com Bombons: Uma Sobremesa Cremosa e Irresistível

Essa cassata de chocolate é um verdadeiro espetáculo de sabores e texturas! Com camadas cremosas, bombons e uma cobertura leve feita com claras, é a sobremesa perfeita para encantar em qualquer ocasião especial.

Como Fazer Cassata de Chocolate com Bombons

O preparo é simples e envolve montar camadas com um delicioso creme de chocolate e uma cobertura delicada. Após descansar na geladeira por algumas horas, a cassata ganha consistência e fica ainda mais irresistível.

Ingredientes da Cassata de Chocolate

Creme de Chocolate:

• 500ml de leite integral
• 1 caixinha de leite condensado
• 200g de chocolate ao leite picado
• 2 gemas peneiradas
• 2 colheres (sopa) de chocolate 50% cacau
• Bombons picados (Bis ou outros de sua preferência) para as camadas (aproximadamente 32 unidades)
• Bombons esfarelados para decorar

Cobertura de Claras:

• 1 caixinha de creme de leite
• 3 claras de ovos
• 5 colheres (sopa) de açúcar refinado

Modo de Preparo

Cobertura de Claras:

1. Bata as claras na batedeira até espumar.
2. Adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até obter um creme fofo.
3. Junte o creme de leite e bata rapidamente até incorporar. Reserve.

Creme de Chocolate:

1. Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas peneiradas e o chocolate em pó.
2. Acrescente o chocolate picado e o leite.
3. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até formar um creme encorpado.
4. Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem:

1. Em uma forma de fundo removível, coloque o creme de chocolate e espalhe bem.
2. Adicione uma camada generosa de bombons picados grosseiramente.
3. Finalize com a cobertura de claras, nivelando com uma espátula.
4. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 8 horas (idealmente de um dia para o outro).

Finalização:

1. Desenforme com cuidado e decore com bombons esfarelados ou inteiros.