A carne assada com vinagrete é uma opção suculenta e irresistível, com um toque especial de frescor que faz toda a diferença. Ideal para almoços, jantares e até ocasiões especiais, essa receita garante uma carne macia e cheia de sabor, complementada pelo vinagrete fresco. Experimente e surpreenda todos à mesa!
Como Fazer Carne Assada com Vinagrete
Para preparar essa deliciosa carne assada com vinagrete, comece temperando a carne com alho, manteiga, sal e pimenta-do-reino. Deixe a fraldinha marinar para que absorva bem os sabores e, em seguida, asse na airfryer ou forno até alcançar o ponto desejado. Enquanto isso, prepare o vinagrete com limão, cebola, tomate, azeite e cebolinha. É uma receita simples, com ingredientes fáceis, mas que entrega um sabor incrível!
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Ingredientes da Receita de Carne Assada com Vinagrete
Para a Carne
- 5 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1,2 kg de fraldinha bovina
Para o Vinagrete
- Suco de 1 limão grande
- 1 cebola picada
- 2 tomates picados
- Sal e azeite a gosto
- Cebolinha verde picada a gosto
Modo de Preparo
Da Carne
- Em uma tigela pequena, misture a manteiga com o alho amassado, sal e pimenta-do-reino até formar uma pasta homogênea.
- Coloque a peça de fraldinha em uma tigela grande e espalhe a mistura de manteiga e alho com as mãos, cobrindo toda a carne para que absorva bem o tempero.
- Deixe a carne marinar por cerca de 1 hora, para realçar os sabores.
- Pré-aqueça a airfryer a 180°C.
- Coloque a carne na cestinha da airfryer e asse por 20 minutos. Vire a peça e asse por mais 20 minutos do outro lado.
- Se preferir, você também pode assar a carne em um forno convencional, mantendo a mesma temperatura e tempo.
Do Vinagrete
- Em uma tigela, misture o tomate, a cebola e a cebolinha picados.
- Adicione o suco de limão, o sal e o azeite a gosto. Mexa bem para incorporar os ingredientes.
- Prove e ajuste o tempero, se necessário.
Finalização
- Retire a carne da airfryer e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
- Corte em pedaços e disponha em uma travessa, servindo com o vinagrete por cima ou ao lado.
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Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem.