Canjica Cremosa Tradicional: Sobremesa Confortante e Saborosa

A canjica cremosa tradicional é uma sobremesa típica das festas juninas, mas seu sabor delicioso e cremosidade a tornam uma escolha perfeita para qualquer época do ano. Com uma textura rica e um toque de coco e especiarias, esta receita é perfeita para aquecer os dias mais frios, podendo ser servida tanto quente quanto gelada. Aprenda a fazer essa receita irresistível do Canal Letícia Sweet Cake e encante todos com essa delícia!

Como Fazer Canjica Cremosa Tradicional

Para preparar a canjica cremosa tradicional, o primeiro passo é deixar o milho de canjica de molho para garantir que ele cozinhe bem e fique macio. O segredo para a cremosidade está na combinação de leite condensado, creme de leite e leite de coco, que são adicionados à canjica já cozida, trazendo todo o sabor reconfortante dessa sobremesa.

Ingredientes da Canjica Cremosa Tradicional

• ½ pacote de milho de canjica (250g)
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 pau de canela
• 15 cravos-da-índia (a gosto)
• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 1 xícara (chá) de leite em pó (110g)
• 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
• 500ml de leite integral
• 1 lata de creme de leite (300g)
• 100g de coco fresco ralado
• Água suficiente para deixar o milho de molho + 1,5 litros de água para o cozimento da canjica

Modo de Preparo

1. Em uma vasilha, coloque o milho de canjica e cubra com água fria. Deixe de molho por 12 horas.
2. Escorra o milho e transfira para uma panela de pressão. Adicione 4 colheres de açúcar, 1,5 litros de água, o pau de canela e os cravos-da-índia.
3. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio. Quando começar a pegar pressão, cozinhe por 20 minutos e desligue o fogo.
4. Libere a pressão cuidadosamente e abra a panela.
5. Acrescente o leite integral, o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, o leite em pó e o coco ralado. Misture bem.
6. Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente para apurar e engrossar a canjica.
7. Se desejar, adicione ingredientes extras, como paçoca triturada ou amendoim torrado, para incrementar o sabor.
8. Desligue o fogo, transfira para uma travessa e sirva quente ou gelada.

Dicas para Servir e Armazenar

• Sirva a canjica cremosa tradicional quente para aquecer em dias frios, ou gelada para uma sobremesa refrescante.
• A canjica pode ser armazenada na geladeira por até 7 dias. Ao servir novamente, reaqueça no micro-ondas se preferir quente.