A canjica cremosa tradicional é uma sobremesa típica das festas juninas, mas seu sabor delicioso e cremosidade a tornam uma escolha perfeita para qualquer época do ano. Com uma textura rica e um toque de coco e especiarias, esta receita é perfeita para aquecer os dias mais frios, podendo ser servida tanto quente quanto gelada. Aprenda a fazer essa receita irresistível do Canal Letícia Sweet Cake e encante todos com essa delícia!
Como Fazer Canjica Cremosa Tradicional
Para preparar a canjica cremosa tradicional, o primeiro passo é deixar o milho de canjica de molho para garantir que ele cozinhe bem e fique macio. O segredo para a cremosidade está na combinação de leite condensado, creme de leite e leite de coco, que são adicionados à canjica já cozida, trazendo todo o sabor reconfortante dessa sobremesa.
Confira outras receitas:
Ingredientes da Canjica Cremosa Tradicional
- ½ pacote de milho de canjica (250g)
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 pau de canela
- 15 cravos-da-índia (a gosto)
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 1 xícara (chá) de leite em pó (110g)
- 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
- 500ml de leite integral
- 1 lata de creme de leite (300g)
- 100g de coco fresco ralado
- Água suficiente para deixar o milho de molho + 1,5 litros de água para o cozimento da canjica
Modo de Preparo
- Em uma vasilha, coloque o milho de canjica e cubra com água fria. Deixe de molho por 12 horas.
- Escorra o milho e transfira para uma panela de pressão. Adicione 4 colheres de açúcar, 1,5 litros de água, o pau de canela e os cravos-da-índia.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo médio. Quando começar a pegar pressão, cozinhe por 20 minutos e desligue o fogo.
- Libere a pressão cuidadosamente e abra a panela.
- Acrescente o leite integral, o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, o leite em pó e o coco ralado. Misture bem.
- Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente para apurar e engrossar a canjica.
- Se desejar, adicione ingredientes extras, como paçoca triturada ou amendoim torrado, para incrementar o sabor.
- Desligue o fogo, transfira para uma travessa e sirva quente ou gelada.
Dicas para Servir e Armazenar
- Sirva a canjica cremosa tradicional quente para aquecer em dias frios, ou gelada para uma sobremesa refrescante.
- A canjica pode ser armazenada na geladeira por até 7 dias. Ao servir novamente, reaqueça no micro-ondas se preferir quente.
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Chef de cozinha e escritor, destaca-se por suas receitas inovadoras e técnicas culinárias voltadas para o cotidiano. Formado por uma escola de prestígio, seu blog culinário é uma fonte confiável de inspiração e conhecimento para entusiastas da gastronomia.