Caldo de Mandioquinha com Bacon e Calabresa: Uma Receita Irresistível

Se você quer surpreender com um caldo cremoso e cheio de sabor, o caldo de mandioquinha com bacon e calabresa é a escolha perfeita! Fácil de preparar e utilizando uma única panela, essa receita promete agradar a todos. Siga o passo a passo e prepare-se para os elogios!

Como fazer caldo de mandioquinha

O segredo desse caldo de mandioquinha está em fritar o bacon e a calabresa, usando a gordura para dar sabor à mandioquinha, que será cozida e batida até virar um purê. O resultado é um caldo cremoso e delicioso, finalizado com cheiro verde. Um prato que vai aquecer e conquistar todos os paladares!

Ingredientes da receita de caldo de mandioquinha

• 1 kg de mandioquinha
• 1 calabresa
• 100 g de bacon
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• Cheiro verde a gosto
• Temperos a gosto (ex.: açafrão, sal, pimenta)
• 1 fio de azeite

Modo de preparo

1. Na panela de pressão, adicione um fio de azeite e frite o bacon até dourar. Retire o bacon e reserve.
2. Frite a calabresa na mesma panela até dourar e reserve.
3. Na gordura do bacon, adicione a cebola picada, o alho amassado e o açafrão (ou outro tempero de sua preferência), refogando bem.
4. Coloque a mandioquinha picada na panela e cubra com água.
5. Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos na pressão.
6. Após o cozimento, bata a mandioquinha com um pouco da água do cozimento no liquidificador até obter um purê cremoso.
7. Volte o purê para a panela, acrescente o bacon e a calabresa reservados e cozinhe por mais 3 minutos.
8. Finalize com cheiro verde picado e ajuste os temperos a gosto.
9. Sirva quente e aproveite essa delícia de caldo de mandioquinha!

Dica adicional:

• Sirva com torradinhas ou pão caseiro para acompanhar esse delicioso caldo!