Caldo de batata com cenoura cremoso: uma receita nutritiva e perfeita para os dias frios

Nos dias frios, nada como um caldo quentinho e cremoso para aquecer o corpo e a alma! Essa receita de caldo de batata com cenoura é super fácil de fazer, tem um sabor irresistível e ainda é muito nutritiva. Com poucos ingredientes e um modo de preparo prático, você terá um jantar delicioso e reconfortante.

como fazer caldo de batata com cenoura

Para preparar esse caldo de batata com cenoura, começamos refogando o alho, a cebola e o tomate para dar sabor. Depois, adicionamos as batatas, a cenoura e o caldo de legumes, cozinhamos na pressão por 5 minutos e batemos tudo no liquidificador. Finalizamos com creme de leite e cheiro-verde para um toque especial. O resultado é um caldo encorpado, cremoso e simplesmente delicioso!

ingredientes da receita de caldo de batata com cenoura

1 dente de alho picado
1 litro de água fervente
300g de cenoura em rodelas
½ cebola picadinha
1 tomate picado
1 colher (sopa) de óleo
Cheiro-verde picado (a gosto)
1 caixinha de creme de leite (200g)
1 pitada de pimenta-do-reino
½ kg de batatas descascadas e cortadas em pedaços médios
Sal (a gosto)
1 caldo de legumes esfarelado

modo de preparo

Aqueça o óleo em uma panela e refogue o alho e a cebola por 1 minuto.
Adicione o tomate e misture bem.
Acrescente as batatas, a cenoura, o caldo de legumes e a água fervente. Misture tudo e tampe a panela.
Assim que começar a ferver, cozinhe por 5 minutos.
Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente.
Transfira o caldo e os legumes para o liquidificador, retirando a tampinha para liberar o vapor, e bata até obter uma mistura homogênea.
Devolva o caldo para a panela, tempere com pimenta-do-reino e ajuste o sal, se necessário.
Finalize com cheiro-verde picado e misture bem.
Desligue o fogo e adicione o creme de leite, mexendo até ficar bem cremoso.
Sirva quente e aproveite esse delicioso caldo de batata com cenoura!

Sobre o Autor

Caroline Donatelli

editor

Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem.

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