Brigadeirão de pistache cremoso e sofisticado: a sobremesa que vai surpreender

Se você está em busca de uma sobremesa elegante, cremosa e com um sabor surpreendente, o brigadeirão de pistache é a escolha ideal! Essa versão refinada do clássico brigadeirão conquistou as confeitarias em 2024 e segue como tendência, com seu sabor marcante e textura aveludada que derrete na boca. Perfeita para servir em ocasiões especiais, ela traz um toque gourmet à sua mesa — e o melhor: é fácil de fazer!

Como fazer brigadeirão de pistache

O preparo é simples: começamos derretendo o chocolate branco e misturando ao creme de leite para formar uma base cremosa e brilhante. Em seguida, batemos todos os ingredientes no liquidificador, incluindo a deliciosa pasta saborizante de pistache, que dá cor e sabor intensos à receita. A mistura vai ao forno em banho-maria por cerca de 90 minutos, até firmar. Depois de bem gelado, é só desenformar e finalizar com pistaches triturados. Um verdadeiro espetáculo!

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Ingredientes da receita de brigadeirão de pistache

1 caixinha de creme de leite
1 caixinha de leite condensado
150 ml de leite integral
80 g de chocolate branco
3 gemas
1 ovo
2 colheres (sopa) de pasta saborizante de pistache
1 colher (sopa) de margarina
Pistaches a gosto (triturados e levemente aquecidos)

Modo de preparo

Derreta o chocolate branco no micro-ondas, em intervalos de 15 segundos, mexendo entre cada pausa até derreter completamente.
Acrescente o creme de leite ao chocolate derretido e misture até formar um creme brilhante. Reserve.
No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, o ovo, as gemas, a margarina, a pasta de pistache e o creme de chocolate branco.
Bata por cerca de 2 minutos ou até a mistura ficar bem homogênea.
Despeje em uma forma de furo central (20 cm de diâmetro), untada e polvilhada com açúcar.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C, em banho-maria, por aproximadamente 90 minutos, ou até que, ao inserir uma faca no centro, ela saia limpa.
Retire do forno, deixe amornar e leve à geladeira por pelo menos 6 horas (preferencialmente de um dia para o outro).
Desenforme com cuidado e decore com pistaches levemente aquecidos e picados grosseiramente.
Sirva bem gelado e prepare-se para os elogios!

Sobre o Autor

Caroline Donatelli

editor

Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem.

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