Se você quer surpreender sua família ou convidados com uma sobremesa deliciosa, o bombom surpresa de uva é a opção perfeita! Feito com um brigadeiro branco cremoso, uvas verdes fresquinhas e cobertura de chocolate meio amargo, essa receita é prática, elegante e irresistível. Aprenda o passo a passo e prepare essa delícia ainda hoje!
Como Fazer Bombom Surpresa de Uva
O preparo do bombom surpresa de uva é simples e consiste em três etapas: o brigadeiro branco, o recheio com as uvas e a cobertura de chocolate. Após preparar o brigadeiro e envolver as uvas, leve ao congelador para firmar e finalize banhando em chocolate meio amargo derretido. O resultado é um bombom lindo, saboroso e perfeito para qualquer ocasião.
Confira outras receitas:
Ingredientes do Bombom Surpresa de Uva
- 1 bandeja de uvas verdes (sem sementes, higienizadas e secas)
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 3 colheres (sopa) bem cheias de leite em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina (em temperatura ambiente)
- 300 g de chocolate meio amargo nobre (picado)
Modo de Preparo
Do Brigadeiro Branco
- Em uma panela ainda fora do fogo, coloque o leite condensado, o leite em pó e a manteiga. Misture bem até obter uma consistência uniforme.
- Leve ao fogo médio-baixo, mexendo constantemente para não queimar.
- Cozinhe até que o brigadeiro atinja o ponto correto: ao passar a espátula no fundo da panela, a mistura deve abrir um caminho que demora a se unir novamente.
- Desligue o fogo, transfira o brigadeiro para um prato e deixe esfriar completamente.
Do Recheio e Montagem
- Com o brigadeiro branco já frio, adicione as uvas verdes secas e misture delicadamente para incorporá-las na massa.
- Forre uma tábua ou bandeja com papel-manteiga.
- Pegue pequenas porções da massa com as uvas e molde em formato de bolinhas ou no tamanho desejado.
- Disponha as bolinhas sobre o papel-manteiga e leve ao congelador por 15 minutos para firmar.
Da Cobertura de Chocolate
- Coloque 200 g de chocolate meio amargo picado em uma tigela e leve ao micro-ondas para derreter. Pausa a cada 30 segundos e misture bem para evitar que queime.
- Após derreter, adicione os 100 g restantes de chocolate picado e misture até derreter por completo, abaixando a temperatura do chocolate. Se possível, utilize um termômetro culinário; a temperatura ideal é 28 °C.
Finalização
- Retire as bolinhas do congelador e banhe-as no chocolate derretido, usando um garfo ou espátula para ajudar.
- Coloque os bombons banhados novamente sobre o papel-manteiga e deixe secar em temperatura ambiente até que a cobertura esteja firme.
- Se desejar, decore os bombons com riscos de chocolate ou confeitos.
- Sirva e aproveite essa delícia geladinha e cheia de sabor!
Dicas para um Bombom Surpresa de Uva Perfeito
- Brigadeiro no ponto certo: Não deixe o brigadeiro passar do ponto para que a textura fique cremosa, facilitando o envolvimento das uvas.
- Chocolate ideal: Utilize chocolate nobre de boa qualidade para garantir um acabamento perfeito e sabor inigualável.
- Conservação: Guarde os bombons em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Sirva geladinhos para realçar ainda mais o sabor.
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Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem.